給食コーナー

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給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/07/04  職員室  カテゴリ:
【７月４日（水）の献立】
麦ご飯（三色丼）　牛乳　田舎汁　です。
 
 
※↑今日の当たりにんじんは、四つ葉のクローバー！
　誰の所に当たりが行ったかな～（^_-）？
 
 
日光小の釜は、鉄釜です（↑）。
鉄釜は、鉄分補給にもなるので、身体には良いのですが、
食材の性質・成分によって、さといもやれんこんが紫色になってしまったり、
オクラを入れると真っ黒になってしまったり…と、
調理にはいろいろ神経を使います（*△*；）。
 
 
 
炒り玉子もその一つです。
卵に含まれる成分と鉄釜が反応して、気を抜くと灰色の炒り玉子に
なってしまうのです（>＿<）
（ゆで玉子の黄身の周りのような、灰色になります）
 
でも、それでは見た目が悪い．．．と言うことで、今日は、火を止めてからも
配食するまでずっとずっと混ぜ続けててくれました。
 
おかげで、灰色にならず、とてもきれいな炒り玉子ができあがりました（＾▽＾人）‐☆
（今日は暑かったので、調理員さんは汗びっしょりでした。）
 
 
見えないところですが、毎日色々な工夫や配慮があることを、
伝えていきたいと思う今日この頃です（＾＾）♪

今日の給食

投稿日時 : 2012/07/03  職員室  カテゴリ:
【７月３日（火）の献立】
ミルクパン　牛乳　焼きそば　かんぴょうサラダ　チルドチョコ　です。
 
今日は、大大大人気メニューの焼きそば♥です（＾▽＾）♪
 
昨日子供に、｢なんで給食の焼きそばは美味しいんでしょうね？」
と質問されました（＾＾）かわいい．．．
調味料は、塩・コショウ・焼きそばソース・ウスターソースといたってシンプルですが、
カレーと同じく、たくさんの具材を大量に使うから美味しくなるのだと思っています☆
 
 
 
焼きそばは麺の量が多いので、２釜使って作ります。
今日のような暑い日は、調理員さんたちは、もう汗だくです（´△`；）
それでも、子供たちの大好きな焼きそばのために、
一生懸命炒めてくれました（*▽*人）
 
残さないで食べることが、調理員さんたちへの感謝の気持ちを
現わす、最高の方法です。
 
今日は、完食！のクラスが多いと良いな～。と思います☆

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/07/02  職員室  カテゴリ:
【７月２日（月）の献立】
ご飯　牛乳　鯖のスタミナ焼き　おひたし　味噌けんちん汁
グレープフルーツ　です。
 
↓↓おひたしです。（今日は、小松菜ともやし）
 
 
 
家庭でおひたしを作る時は味をつけないのが一般的かと思いますが、
給食では、かつお節や炒りごま、しょうゆを混ぜてしまいます（＾▽＾）
味が付いているからか？たくさん食べてくれます。
 
炒りごまを混ぜると香ばしくなるので、子供にも食べやすくなるのかもしれません（＾＾）♪
ご家庭でも、試してみてください☆
 
今日は、焼き魚におひたし・けんちん汁と、典型的な「和食献立」です。
一見子供には苦手で、残りが多くなりそうな献立ですが、
日光小の子供たちは、学校では頑張ってくれていますよ（＾＾）☆
「苦手～（T＿T）」と言いながらも、魚の皮まできれいに食べてくれる子供もいます。
 
そんな子供たちの姿に、元気づけられる毎日です（´▽` ）♥ 

給食・食事 ６年１組リクエストメニュー☆

投稿日時 : 2012/06/29  職員室  カテゴリ:
【６月２９日（金）の献立】
メロンパン　牛乳　くじらの竜田揚げ　イタリアンサラダ　ポトフ　です。
 
 
今日は、６年1組のリクエストメニューです（＾＾）♪
見てください！この彩り（＾▽＾人）-絵文字:星
カロリーは少し高めですが、栄養、見た目、バランスは、満点花丸です絵文字:良くできました OK
 
 
６年１組は、去年５年生の時もくじらをリクエストしています（＾＾；）
くじらが好きなのかな・・・？
見た目は黒っぽいですが、味は肉の竜田揚げと似ていてなかなかの美味です♪
保護者の皆様の中には、給食で食べたことがある人がいるのではないでしょうか？
今の給食は、本当に様々な献立がでるなぁ、とつくづく思います。
 
 
日光小の決まりでは、メロンパンなどの菓子パンの時は、
デザートがリクエストできません。
６年１組は、デザートよりも、メロンパンを選びました（*▽*；）笑
 
残さないで食べてくれることを祈ります（＾人＾）

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/06/28  職員室  カテゴリ:
【６月２８日（木）の献立】
麦ご飯　牛乳　シーフードカレー　福神漬け　フルーツヨーグルト和え
型抜き（ウルトラマン）チーズ　です。
 
「給食のカレーはなんでおいしいの？」
･･･この仕事を始めてから、大人によく聞かれる質問です（＾＾；）
カレーは1日寝かせた次の日に食べると美味しいですが、
確かに、給食のカレーはできたてでも美味しいですね★
カレーは大人気メニューで、いつも残りがありません（＾＾）ｖ
 
 
↑炒めているところ。玉ねぎからの水がたっぷり出てきました♪
 
科学的根拠は全くありませんが（＾＾；）、個人的な意見として。
たくさんの具を一緒に煮込むから、色々な食材の旨味が出て
美味しくなるのでは？と思っています（＾▽＾）♪
（玉ねぎだけでも、一人 ８０ｇ＝中くらいの玉ねぎなら、半分も使っているのです。）
 
 
 
今日はシーフードカレーです。
イカ・エビ・ホタテが入った、ちょっと贅沢なカレー☆
魚介類が苦手な子供が多いですが、カレーなら食べてくれるかな？（＾o＾）☆
 
 
これから夏にかけて暑い日が続きます。
給食室では、熱い物は熱いまま、冷たいものはできるだけ冷たい状態で
子供たちに提供したいので、配食してからも時間がある場合は、
冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
 
これも、単独実施校だからできることです（＾＾人）
 
 
 
今日のヨーグルト和えの温度は、４℃くらい。
混ぜていると、頭の先まで痛くなるくらい、とても冷えています。
缶詰を前日から冷蔵庫に入れて冷やしてくれたりと、
調理員さんの工夫や配慮がとてもありがたいです（T_T）
 
愛情のこもった給食を食べられる子供たちは、本当に幸せですね♡
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/06/27  職員室  カテゴリ:
【６月２７日（水）の献立】
ご飯　牛乳　豆腐ハンバーグ　キムチ和え　ゆばとじゃがいもの煮物
抹茶プリン　です。
 
今日のゆばとじゃがいもの煮物は、とてもシンプルですが、
味わい深い料理です（＾＾）♪
 
 
日光で有名な「揚げ巻きゆば」のくずになったものを使います。
※くずといっても、捨てるところではありません（´Ｏ `；）！
　巻きゆばとしては商品にならない部分です！
 
 
 
揚げゆばは、さっと油抜きをします。（↑油抜きした後のゆば）
コトコトと煮るうちに、揚げゆばの旨味が出てきて、
料理を美味しくしてくれるのです（*▽*人）
 
 
 
キャベツはいつものように、落としぶたの代わりにして、蒸し煮します。
材料はじゃがいもと、キャベツ、揚げ巻きゆばだけ。
調味料も、砂糖としょうゆのみです。
揚げゆばは、スーパーでも購入できるので、ご家庭でもぜひお試しください☆
 
 
今日は授業参観です☆
緊張したり興奮したりで、少し落ち着かないかな～（＾＾；）笑
天気が良いので、業間に外で元気に遊んだ分、給食でしっかりと
栄養補給して、午後の授業に臨んでほしいですφ（・_・；）゛頑張れ！

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/06/26  職員室  カテゴリ:
【６月２６日（火）の献立】
ミルクパン　牛乳　冷やしうどん　にらまんじゅう　
びわフレッシュ　マーシャルビーンズ　です。
 
 
今日は、冷やしうどんです（＾＾）♪
昨日とても寒かったので、昨日のような天気だったらどうしよう…
と思っていましたが、気温も上がり、一安心です（*＿*;）
 
冷やしうどんは、ゆでて→冷やして→混ぜてと、大変な作業です。
今日は、給食室総動員で作業にかかります（+△+）
とっても大変ですが、子供たちのために頑張ります★
 
 
↑早くゆで上がるのと、早く冷却するために、少しずつ学年ごとに茹でます。
 

↑ゆで上がった麺を隣の釜で冷却します。
水温に下がるまで何度も水を変えて冷却するのはとても重労働です（*Ｏ*;）
 
 
↑その後、汁と具を混ぜます。
そして、この後ふたをし、時間ぎりぎりまで冷蔵庫で冷やします。
できるだけ冷たい物を出したいという、調理員さんの配慮に感謝です☆
 
 
昨日は、野菜が残りました…（Ｔ△Ｔ）残念。
今日は麺なので、残りは少ないかな？
好きなものばかりでなく、苦手な野菜も頑張って食べてほしいなと思います。

今日の給食

投稿日時 : 2012/06/25  職員室  カテゴリ:
【６月２５日（月）の献立】
ご飯　牛乳　かぼちゃコロッケ　千草和え　けんちん汁　です。
 
今日は、「千草和え」という和え物です。
キャベツ、きゅうり、にんじんの千切りと、大葉（青しそ）の千切りを
塩・すりごまで和えたものです。
 
 
 
大葉のさわやかな香りが、初夏を感じさせる和え物です（＾＾）♪
５～７月が旬の大葉。
大量に料理に使うことはありませんが、カルシウム・鉄分・カロテンなど、
栄養は満点！
とてもシンプルなので、ご家庭でもぜひお試しください。
 
 
 
コロッケなどの揚げ物は、廊下に面したカウンターに並べています（*▽*）ノ
そうすることで、移動授業などで廊下を通る子供たちが、
興味をもってくれるかなと思い、３年前から実施しています（＾＾）★
 
本校の給食室は県内でも珍しく、廊下から給食室の中が見える
施設です。
作っている最中、材料、調理員さんの動きなどを間近で見ることができるのです。
これが、食育の効果を上げることに、一翼を担っていることは、
いうまでもありません。
 

今日は少し肌寒いので、けんちん汁で体が温まると
良いなと思います（＾＾）♪

今日の給食

投稿日時 : 2012/06/22  職員室  カテゴリ:
※昨日、担当者不在のため更新できず、すみません。
【６月２２日（金）の献立】
バターロール　牛乳　オムレツ　ラタトゥイユ
ニラのピリ辛スープ　アップルハニー　です。
 
今日は、【地産地消献立】の日です。
今日の日光市産の食材は、玉ねぎです。
地元の恵みに感謝の気持ちを持ってもらえると良いなと思いますm（_　_）m。
 
 
ところで、今日のメニューの「ラタトゥイユ」。
職員の中でも知らない人がちらほら・・・（‐＿‐；）
前にも出したのに…と思いつつ、ご存じない人のために解説です（＾＾）☆
 
 
ラタトゥイユは、フランス料理の一つで、野菜の煮込み料理です。
給食では、ナス・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ・にんじん・トマトを、
にんにくとオリーブオイルで炒め、ホールトマトの缶を加えてじっくり煮込みます。
 
 
 
↑炒めている途中のラタトゥイユ。
野菜から水が出てきました！
今日は、１１時から炒め始めてくれました。
この時点で１１：４０．
ここから、じっくりコトコト煮込んでいきます☆
※今日は水を一切入れず、野菜から出た水だけで煮込んでいきます。
 
 
 
↑約１０分後の様子。
だんだん野菜がくたくたになってきて、美味しそう（*▽*人）
 
 
 
 
↑出来上がりました！ここで１２時です！
時間ぎりぎりまで煮たので、野菜もやわらかくなりました☆
ぎりぎりまで煮たので、熱々のまま教室に運ばれました。
 
ラタトゥイユは、そのまま食べても、パンやパスタと一緒に食べてもおいしいです（＾＾）ｖ
熱い状態でも食べられますが、私個人的には冷やして食べるのが好きです♡ 
ベーコンを入れたり、粉チーズをふってもおいしいですよ♪
 
味付けは、塩・コショウ・少しの砂糖・コンソメ・ケチャップです。
これからが旬の夏野菜をたっぷり使い、野菜のうまみを生かした栄養満点の料理。
夏野菜は水分が多く、水分補給効果も期待できるので、
これからの暑い季節に、ご家庭でもぜひ試してください（＾▽＾）ノ
 
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昨日は、少し残りがあったようです。
天候も不安定、日課等も何かと忙しい毎日なので、子供たちにも疲れが見えますね。
それでも、子供たちの毎日元気に頑張っている姿を見ると、
頑張らなくては!　と思います。
 
でも、疲れは目見えなかったり、知らず知らずのうちにたまっていたりするものです。
肉体的・精神的に疲れがたまると、胃腸にも疲れが出やすくなり、
食欲がなくなったりします。
子供たちの様子を見て疲れているな…と感じたら、消化の良い食べ物や、
ビタミン類の多い食事を提供する、早く寝かせるなど、
ご家庭でのケアをよろしくお願いします。

今日の給食

投稿日時 : 2012/06/19  職員室  カテゴリ:
【６月１９日（火）の献立】
ピタパン　牛乳　照り焼きチキン　ごぼうサラダ　
マカロニのクリーム煮　です。
 
今日は、ピタパンです。
ピタパンは中が空洞になっているパンで、食材をはさんで食べます。
（別名ポケットパンと言います。）
  
 
↑↑↑これが「ピタパン」です（＾＾）♪
 
 
 
今日は、ごぼうサラダと照り焼きチキンをはさみます。
１年生も上手にできたかな～（＾▽＾；）？
 
最近の給食は、色々な食材が使われるなぁと思います。
でも、不思議なことに、人気があるのはカレーや焼きそば、
スパゲッティなど、昔からある給食だったり（＾_＾；）
家庭の嗜好が、受け継がれていることの現れでしょうか。
 
家で出ない食事、食べたことのない食事は、学校でも食べることに
抵抗がある様子がうかがえます。
ぜひご家庭でも、子供たちの好きな現代の料理ばかりではなく、
煮物や焼き魚などの、和食をたくさん出すようにしてほしいです。