今日の給食
投稿日時 : 2012/07/04
職員室
カテゴリ:
職員室
カテゴリ: 【７月４日（水）の献立】
麦ご飯（三色丼） 牛乳 田舎汁 です。
※↑今日の当たりにんじんは、四つ葉のクローバー！
誰の所に当たりが行ったかな～（^_-）？
日光小の釜は、鉄釜です（↑）。
鉄釜は、鉄分補給にもなるので、身体には良いのですが、
食材の性質・成分によって、さといもやれんこんが紫色になってしまったり、
オクラを入れると真っ黒になってしまったり…と、
調理にはいろいろ神経を使います（*△*；）。
炒り玉子もその一つです。
卵に含まれる成分と鉄釜が反応して、気を抜くと灰色の炒り玉子に
なってしまうのです（>＿<）
（ゆで玉子の黄身の周りのような、灰色になります）
でも、それでは見た目が悪い．．．と言うことで、今日は、火を止めてからも
配食するまでずっとずっと混ぜ続けててくれました。
おかげで、灰色にならず、とてもきれいな炒り玉子ができあがりました（＾▽＾人）‐☆
（今日は暑かったので、調理員さんは汗びっしょりでした。）
見えないところですが、毎日色々な工夫や配慮があることを、
伝えていきたいと思う今日この頃です（＾＾）♪