今日の給食

献立：牛乳、ご飯、アジ一夜干し、ゴマ和え、野口菜入りけんちん汁

　『地場産物活用献立』です。今日、使用する地場産物は『野口菜』です。年に一度この時期に給食に使用されます。この『野口菜』は、日光市野口地区で生産されている伝統野菜です。詳しくは「給食だより１月号」に掲載されていますのでご覧ください。
　今年は『野口菜入りけんちん汁』（写真：右側）をいただきました。他のけんちん汁の具材とあっていて美味しくいただきました。
　皆さんは『野口菜』を食べたことがありますか？栄養豊富だそうですので機会があれば食べてみてください。寒いこの時期が旬のようです。
　年に一度の食材美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、煮込みハンバーグ、カリコリサラダ、
　　　玉子のふわふわスープ、ブルーベリージャム

　今日の主菜は、子どもたちが選んだ好きな肉料理で2番になった『ハンバーグ』です。『唐揚げ』には勝てませんでしたが、『ハンバーグ』の人気は今も昔も変わらないようです。『ハンバーグ』もいろいろなアレンジがありますが、今回は『煮込みハンバーグ』です。トマトケチャップ等で煮込んだものでした。
　私は、一般的に「デミグラソース」のかかったものも好きですが、「和風ソース」のかかった「和風ハンバーグ」も好きです。皆さんはどんな「ハンバーグ」が好きですか？
　『煮込みハンバーグ』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、鶏肉中華丼、えび団子スープ、豆乳プリンタルト

　今回は『鶏肉中華丼』ということで、「中華丼」について調べてみました。「中華丼」のレシピを見るとほとんどが「豚肉」でした。「鶏肉」の中華丼は珍しいなと思いました。さらに、いつものようにウィキペディアを見てみると驚きました。
　なんと、【「中華丼」とは白飯の上に八宝菜など中華風の旨煮を盛りつけた日本発祥の中華料理。「中華料理店の賄いが発祥」とする説もあるが、中国には類似する「あんかけご飯」の料理は多数あるものの、「中華丼」という料理は存在しない。】と書かれていました。
　「中華丼」は日本でできた中華料理だったんです！！！知っていましたか？（チコちゃんも知らないかもしれません。）
　『鶏肉中華丼』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、サバスタミナ焼き、切り干し大根の煮付け、豚汁

　もう聞き慣れたかと思いますが、月に１度の『ご飯の日』です。今日の献立も塩分量控えめとなっています。減塩のためにそれぞれに工夫がなされています。
『サバスタミナ焼き』は、そういえば、先日お伝えしましたが「サバ」は、好きな魚でダントツ（断然トップのことです）の１位でした。スタミナ焼きは、「ニンニク」「リンゴ」「砂糖」「ごま油」等で味付けされています。
　『豚汁』は、ダシの素を使用せずにダシを取って調理しているのでコクがあって美味しいです。
　『切り干し大根の煮付け』も「こんぶ」を使って味をととのえています。
　健康のために少しずつでも減塩になれていくといいですね。
　塩分量２．０ｇでしたが、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、わかめご飯、唐揚げ、ひじきの炒り煮、コーンスープ、みかん

　今日の献立は『２年１組リクエストメニュー』です。
　主菜は定番の『唐揚げ』でした。しかし、副菜が『ひじきの炒り煮』で渋い選択だな～と思いました。
　主食は『わかめご飯』で、「ひじき」と「わかめ」で２年生は海藻好きなんですね。
　デザートは「冷凍みかん」になりかけたようですが、今が旬の生の「みかん」でよかったです。甘みが強く美味しい「みかん」でした。
　今日のリクエストメニューは盛りだくさんで、普段の献立に比べると約１００ｋカロリーほど高いようです。
　『２年１組リクエストメニュー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、ホイコーロー、エビしゅうまい、わかめスープ

　１２月のこのコーナーで、子どもたちの好きな物アンケートを紹介しました。
　覚えていますか？デザートと肉料理についてお知らせしました。ちなみに、デザート１位は「ゼリー」、肉料理１位「唐揚げ」でした。
　今回は、【好きな魚料理は？】と【パンとご飯どちらが好きか？】についてお知らせします。
　好きな魚料理　１位　サバのみそ煮　２位　サバカレー醤油焼き　３位　鮭の塩焼き
　パンorご飯　　１位　ご飯(98人)　　 ２位　パン(85人)
　今回の結果、魚は「サバ」がワン、ツーフィニッシュで圧倒的な人気でした。「ご飯」が僅差で「パン」を上回りました。ご家庭でも参考にしてください。
　１位の「ご飯」と「ホイコーロー」等美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、大根とさといものそぼろ煮、納豆、キャベツの塩昆布和え

　今日はこれから健康診断があって給食が食べられず、残念です。昼食抜きです。
　写真は教頭先生の給食です。おなかがすいてきましたが、１６時過ぎまで食べられません。
　和定食風の献立で、特に『大根とさといものそぼろ煮』は湯気をあげていておいしそうです。
　給食【目】で美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、さんまみぞれ煮、即席漬け、いも煮汁

　『いも煮汁』と言えば山形県の郷土料理ですが、今日の給食に『いも煮汁』（写真：右側）がでました。「牛肉」が入っていました。また、「たもぎたけ」というキノコが入っていました。あまり聞かない名前のキノコなので、ウィキペディアで調べました。
　北海道では一般的な食用キノコとして知名度があるが、本州以南ではなじみが薄い。近年では栽培品が本州のスーパーでも出回ることがある。鍋物やみそ汁、炒め物の具として用いる。特に汁物の具にするとよいダシが出て美味である。野生のものは紛らわしい毒キノコが存在しないので、キノコ狩りの対象として人気がある。
　ということだそうです。
　「たもぎたけ」のダシがきいた『いも煮汁』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、味噌煮込みうどん、ツナとブロッコリーのサラダ、新春紅白ゼリー、黒ごまパテ

　明けましておめでとうございます。令和２年もよろしくお願いいたします。
　お正月はいかがお過ごしでしたか？私は少し食べ過ぎて、１Kｇくらい太ってしまったようです。学校で給食を食べるということが、日々、健康的に過ごせることにつながるのだなとつくづく思いました。
　今日から３学期がスタートしました。初日は『ミルクパン』と『味噌煮込みうどん』のダブル炭水化物です。また、初日ということで縁起の良い『新春紅白ゼリー』（写真：右側の上）がデザートに付いています。『黒ごまパテ』（写真：右側の下）も初めて出ました。
　約２週間ぶりの給食、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、スラッピージョー、コールスローサラダ、
　　　コーンといんげんのスープ、マスカットゼリー

　令和元年最後の給食となりました。
　今年は、年号が平成から令和に変わり、なんとなくですが新しい時代が始まるような気がしていました。しかし、いつものようにあっと言う間に過ぎてしまった１年間でした。年男も後６日で終了です。
　学校では、働き方改革のための業務の見直しや改善が進められています。保護者の皆様、地域の皆様にもご協力・ご支援いただき、誠にありがとうございます。今後もよろしくお願いいたします。
　ところで、最後の献立はアメリカン的な感じがします。あまり大きな声では言えませんが、昨日の話では、今日の夕方までがクリスマスということですから、給食に関してはもしかすると今日が「クリスマス献立」なのかもしれません。内緒です。
　令和元年最後のアメリカンな給食美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　皆様、よいお年を！！

献立：牛乳、麦ご飯、ハヤシライス、はるさめサラダ、セレクトケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《箱の中のチョコレートケーキです。》
　やっぱり今日は『クリスマス献立』です。今日は、クリスマスイブですね。
　２０１８年１２月２１日（金）にNHKで放送された【チコちゃんに叱られる！】を思い出しました。その内容を簡単に説明しますと
　普通はイブと言えば前の日と思いますが、どうやら違うらしいです。しかし、チコちゃんは知っていました。クリスマスイブとはクリスマス当日の夜のことらしいのです。私はボーッと生きていて１年前のことは忘れてしまいました。
　「イヴ」eveは、evening(夜・晩)と同義の古語だそうです。つまり、当日の夜なのです。昔のヨーロッパの一日は日没から次の日の日没まで。つまり、24日の夜から25日の夜までだったため24日の夜はクリスマスイブだそうです。
　『クリスマス献立』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　明日は２学期終業式です。よろしくお願いします。

献立：牛乳、はちみつパン、白身魚フライ、イタリアンサラダ、野菜のクリーム煮

　『白身魚フライ』に使われている魚は「ホキ」という魚です。
　「ホキ」の身は、白身で淡泊なため様々な料理に使用することができるそうです。ハンバーガーチェーンのフィッシュバーガーや、宅食会社のフライやムニエル、唐揚げ、白身魚のあんかけなど、「ホキ」は、様々な料理に使われているそうです。病院食などでも使われているところもあるようです。白身魚とうい表現をされている料理は、ほとんどが「ホキ」かもしれないということです。これはいつものようにネットで調べました。「ホキ」は、深海魚でおいしいのですが少し見た目がグロテスクです。ネットで調べてみてください。
　『白身魚フライ』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、豆とかぼちゃのコロッケ、ゴマ和え、きのこのみそ汁、かぼちゃプリン

　給食とはあまり関係ありませんが、本校で、インフルエンザによる出席停止の児童が増えています。明日から土日で休みになりますが、高熱等具合が悪くなった場合は病院で受診してください。よろしくお願いします。
　『冬至献立』です。今年の冬至は１２月２２日（日）です。１年で昼間の長さが一番短い日ですね。「冬至」については、１２月予定献立表の裏面に紹介されていますから、是非、ご覧ください。
　献立表に書かれている事に関連して、次のようなこともあるようです。
　中国や日本では、「冬至」は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦ってくることから、陰が極まり再び陽にかえる日という意の「一陽来復（いちようらいふく）」といって、冬至を境に運が向いてくるとしています。つまり、みんなが上昇運に転じる日なのだそうです。２２日は、「かぼちゃ」や「ん」の付く食べ物を食べて、ゆず湯に入って上昇運をつかんでいきましょう。
　『冬至献立』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、厚焼き玉子、五目野菜のおひたし、すき焼き風煮

　『地場産物活用献立』です。今日の地場産物は『白菜』です。
　『白菜』は中国が原産で、大根・豆腐と合わせて、養生三宝と呼ばれています。体調を崩しがちな冬のかぜ予防や免疫力アップにも効果的な野菜です。
　『白菜』については「給食だより１２月号」に掲載されていますので、是非、ご覧ください。
　今日は『白菜』が『すき焼き風煮』に使われています。やっぱり鍋には『白菜』ですね。栄養が豊富で、甘みのある『白菜』は寒い冬には重宝する野菜ですね。
　『すき焼き風煮』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、イナダ照り焼き、ひじきの炒り煮、道産子汁

　今日は、月に１度のご飯の日です。給食全体の塩分量は何ｇでしょうか？
　話は変わります。
　今週は、給食委員会が「給食についてのアンケート」を行い、その結果を給食の時間に発表しています。そこで、結果をお知らせいたします。

　〇給食に出る好きなデザートは？
　　１位　ゼリー　　　２位　レモンタルト　　３位　アイス
　〇給食に出る好きな肉料理は？
　　１位　唐揚げ　　　２位　ハンバーグ　　　３位　三色そぼろ丼
　
　まだ、アンケートは続きますが今日はここまでです。肉料理は思ったとおりでしたが、デザートのゼリー１位は意外でした。
　「ご飯の日」の給食美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩分量の答えは、２ｇでした。　

献立：牛乳、ご飯、マーボー豆腐、焼き餃子、小松菜のナムル

　今日は、朝から冷たい雨が降り続いていて、寒い一日となりそうです。私は、この寒暖差になかなか付いていけません。かぜをひかないよう気を付けたいです。
　「給食だより１２月号」に「かぜを予防する食生活のポイント」が、掲載されています。かぜ予防のためにここでもう一度紹介します。詳しくは「給食だより」をご覧ください。ポイントは
　〇タンパク質をしっかりとる
　〇脂質（油）も不足しないようにとる
　〇ビタミンも忘れずに補給する
です。栄養バランスのよい食事をとることが大切だということだと思います。
　栄養バランスのよい中華定食風献立、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、野菜肉団子、にらともやしのツナ和え、冬野菜シチュー、
　　　チョコレートパテ

　今日の献立の特徴は、何だと思いますか？

　キーワードは【野菜】です。『野菜肉団子』『にらともやしのツナ和え』『冬野菜シチュー』の三品とも【野菜】がたくさん入っています。では、どんな野菜が入っているか献立表で調べてみます。『野菜肉団子』には、人参、たまねぎ、くわい、枝豆、キャベツ、トマト、しょうが、ねぎ、ごまの９種類、『にらともやしのツナ和え』は、人参、もやし、大沢地区産のにらの３種類、『冬野菜シチュー』は、人参、たまねぎ、ブロッコリー、白菜、とうもろこし、さといもの６種類です。
　それぞれの料理で同じ野菜も使われていますので、全部で１５種類ですかね。とってもたくさん使われています。驚きました！！おいしいわけですね。
　１５種類の野菜美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、ミナミカゴカマス西京焼き、蓮根のきんぴら、みそ汁

　『ミナミカゴカマス西京焼き』です。以前にも給食に出たような気がします。

　ある商店のホームページから
　「脂のノリがかなり良い魚」としておススメさせて頂いているのが、この「ミナミカゴカマス西京漬」です。原料はニュージーランド沖合で水揚げされた魚です。西京漬けにするとこの魚の脂質と白味噌のマッチングが最高に良く、「西京漬けって美味しいんだなぁ～」と心から実感できます。

　今日の『ミナミカゴカマス西京焼き』はこの商店のものではありませんが、ここに書かれているように、脂がのっていてとっても美味しいんだなぁ～と実感できました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯（とちぎの星）、唐揚げ、海藻サラダ、豚汁、セノビーゼリー

　今日のお米は『とちぎの星』です！！！
　１１月１４日～１５日にかけて行われた「大嘗祭」は、 代替わりした新天皇が行う即位行事です。その儀式に今回献上米として選ばれたのが、栃木県産の『とちぎの星』です。
　『とちぎの星』は平成２６年に登場し、まだ新しいお米ですが平成２７、２９、３０年と日本穀物検定協会の食味ランキングで、最高ランクの「特A」を獲得しています。
　今日の給食のお米は、日光市産の『とちぎの星』を日光市農政対策委員会から学校給食にと贈呈していただきました。ありがとうございます。今日は『３年１組リクエストメニュー』となっていますので、子ども達は二重の楽しみです。
　私は『とちぎの星』を初めていただきました。普段の給食では『コシヒカリ』を食べています。家でも『コシヒカリ』です。『コシヒカリ』も「特A」を獲得していますので、どちらも美味しいお米です。
　『とちぎの星』『３年１組リクエストメニュー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、コッペパン、野菜グラタン、ほうれん草ソテー、ミネストロ－ネ、
　　　県産とちおとめジャム

　「ソテー」というのは、フランス語で「跳ぶ」という意味だそうです。
　フライパンで少量の油を熱して、材料を一気に炒め焼きにするとき、油が跳ぶので「ソテー」だそうです。
　「ソテー」は短時間で食材に火を通すので、材料はできるだけ薄めの方がいいそうで、先に熱した油のお陰で食材が滑りやすいので、フライパンにくっつきにくく、両面がきれいに焼けるそうです。肉類から、魚類、野菜もソテーすることができ、水分の多い魚や野菜は、表面に小麦粉をまぶして焼くそうです。
　料理にはフランス語やイタリア語など使われていてよく分かりませんが、ということだそうです。
　『ほうれん草ソテー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。