今日の給食

献立：牛乳、ナン、キーマカレー、玉子のふわふわスープ

　今月２回目のカレーの日でした。前回は麦ご飯で、今日はナンでいただきました。
　カレーに合わせた『玉子のふわふわスープ』（写真：右下）が、とても美味しかったです。名前の通り玉子がふわふわでたくさん入っていて、さらに、タマネギの甘み、黄色いトウモロコシのプチプチとした食感、オレンジ色の人参、だしの出るベーコンと見た目も味もとってもよかったです。
　ごちそうさまでした。

献立：牛乳、モロみしょう焼き、れんこんサラダ、キムチ入り豚汁

　『モロみしょう焼き』の「みしょう」は、商品名で「味勝」と書きます。
　「モロ」は、ネズミザメ（モウカザメ）の切り身のことです。主に宮城県気仙沼に大量に水揚げされています。生鮮品は、主に関東や日本各地の山間部で消費されています。広島県芸北の「わに料理」は有名ですし、栃木県では「もろの煮つけ」は家庭料理として定番的なものです。くせのない味で切り身加工しやすいなどの利点の多い魚です。
　今日は、その「モロ」を焼いたものが主菜です。私も家では煮付けで食べていますが、焼いた「モロ」も、少しかためで味噌味がしっかり付いていておいしかったです。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、コッペパン、ニラと豚肉の中華風焼きそば、ツナ和え、
　　　お米のババロア、県産とちおとめジャム

　今日は『お米のババロア』がデザートについています。日本人にはちょっとびっくりな「お米のデザート」ですが、フランスの定番デザートだそうです。スーパーなどでもデザートコーナーにプリンやムースなどと一緒に並んでいるそうです。

　フランスでは「リ・ア・ランペラトリス」とよばれているそうです。。デザートの歴史は、ナポレオン3世が皇妃ユージェニーのためにお抱えのお菓子職人に作らせた愛のデザートだそうです。ランペラトリスはフランス語で王妃という意味です。そこで、王妃のデザートとも呼ばれています。（ビストロエガリテＨＰより）
おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、手作りとんかつ、白菜のおひたし、ニコニコ汁

　今日は地場産物活用献立『手作りとんかつ』と『ニコニコ汁』です。
　『手作りとんかつ』は、日光市で育った豚の肉を使用し、調理員さんが１枚１枚手作りで揚げたものです。
　『ニコニコ汁』は、大沢地区産のニラや主に日光市産の野菜を使った具だくさんのみそ汁です。ちなみに『ニコニコ汁』は、日光市産の野菜を多く使用しているので、道の駅の「ニコニコ本陣」から名前を頂いたそうです。
　とんかつはちょっと薄めでしたが、どちらもおいしくいただきました。
　ごちそうさまでした。
　今日から個人懇談が始まります。よろしくお願いします。

献立：牛乳、ご飯、大根と里芋のそぼろ煮、納豆、キャベツのピリッと漬け

給食関係掲示板です。

　今回の「おやつ注意報」には、次の２つの内容が書かれています。
　私たちがよく食べている「おやつ」には、砂糖や油が多く含まれているものがあります。これらの「おやつ」を食べ過ぎるとエネルギーの摂り過ぎになります。「おやつ」のエネルギーをご飯と比べてみましょう。
　「おやつ」の食べ方をきちんと考えずに好きなだけダラダラ食べてしまうと、大切な朝･昼･夕の３回の食事が食べられなくなり、太り過ぎや病気の原因になることもあります。
　甘い物好きな私も気をつけたいです。アイスクリーム・チョコレートなど
　給食おいしくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、しろいとダラわさび醤油焼き、磯香り和え、さつま汁、
　　　ミルクプリン

　「しろいとダラ」はタラ科の魚で、ヨーロッパや北アメリカに分布しています。水深300m以浅の海域を、群れを作って回遊しながらオキアミなどの甲殻類や小魚を餌としているそうです。身肉はよく締まって味もよく、鮮魚はフライ、ロースト、ムニエルなどに使われるそうです。
　おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
　持久走大会ご声援ありがとうございました。

献立：牛乳、ビビンバ、わかめスープ

　『ビビンバ』と『わかめスープ』のどちらにも共通して入っていた食材が「ごま」と「にんじん」です。
　そこで、今日は食べていると何となく気になる「ごま」について調べました。
　「ごま」の原産地はアフリカのサバンナ地帯だといわれています。今から約6,000年もの昔、アフリカの人たちは砂漠に芽吹いた野生のごまを見つけ、食料として栽培できるように根気強く手を加えていきました。日本に「ごま」が伝わったのは縄文時代だといわれています。
　「ごま」の成分の約半分は脂質（＝油脂）です。しかも、「ごま」の脂質はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸でできています。不飽和脂肪酸には免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働きがあります。言いかえれば、ごまの油は血液のサラサラ化を促すいい油なのです。（カタギ食品株式会社ＨＰより）
　給食をおいしくいただいたので、今日は血液サラサラです。ごちそうさまでした。
　明日は、持久走大会です。ご声援よろしくお願いいたします。

献立：牛乳、米粉パン、県産豚肉コロッケ、かんぴょうサラダ、オニオンスープ

　今月の地産地消食材は「豚肉」です。今日は、栃木県産豚肉が『コロッケ』に使われています。
　「豚肉」には、タンパク質やビタミンＢ₁が豊富に含まれています。
　タンパク質は筋肉や血液、臓器などの組織をつくり、成長期には、丈夫な体をつくるために大切な栄養素です。また、ビタミンＢ₁はエネルギーをつくるときに必要な栄養素です。（給食だより１１月号より）
　今日から《健康づくり月間》です。
　特に、歯と口の健康について取り組んでいきます。
　ご家庭でも歯磨きの習慣や虫歯の治療等よろしくお願いします。

献立：牛乳、ご飯、さばスタミナ焼き、切り干し大根の煮付け、みそ汁

　今日の献立は和定食です。
　中でも『切り干し大根の煮付け』はお袋の味です。そこで「切り干し大根」について調べました。
　「切り干し大根」は、太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加するそうです。
　「切り干し大根」は、同量の大根と比べた場合、骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と栄養価は非常に高いそうです。また、「切り干し大根」には、二日酔いで弱った肝臓や胃腸を回復し食欲を増進させる作用や、保温作用により冷え性を予防する働きがあるそうです。
　おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
　昨夜はカレーではありませんでした。

献立：牛乳、麦ご飯、チキンカレー、かまぼこサラダ、ヨーグルト

　今日は、『チキンカレー』です。
　給食でカレーの頻度はどれくらいだと思いますか？
　今年度の献立表を調べてみると、だいたい月１回はカレーライスがでています。それ以外では、カレーうどんやドライカレー、カレースープ、さばカレーしょう油焼きなどのバリエーションがあるようです。今月は２１日にキーマカレーとナンがあります。子どもたちはカレーが好きなのでしょうか？
　おいしくいただきました。ごちそうさまでした。今日の夕食は何だろうな～。