給食コーナー

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給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/18  職員室  カテゴリ:
【１０月１８日（木）の献立】
ご飯　牛乳　鶏のから揚げ韓国風　大阪漬け　味噌汁　です。
 
今日は、子供たちの大好きな鶏のから揚げを[「韓国風」に
アレンジしました（＾＾）♪
 
 
どの辺が韓国風かというと、タレに韓国料理に欠かせない調味料の一つ・
ごま油や、にんにく・七味唐辛子が入っているところ。（だと思っています）（＾▽＾；）
味がしっかりついているので、ご飯のおかずにぴったりです☆
 
【鶏のから揚げ韓国風タレのレシピ（５～６人分）】
〇材料〇
　・さとう・・・・・・・ 大さじ２
　・しょうゆ・・・・・・大さじ１．５
　・ごま油・・・・・・小さじ１弱
　・にんにく・・・・・1/４かけ
　・七味唐辛子・・少々
　・水・・・・・・・・・少量（適宜）
 
〇作り方〇
　?しょうゆを熱しさとうを溶かす。
　?にんにくをおろして?に加え、風味を出す。
　　※味をみて、濃いようなら水を少量加える。
　?ごま油・七味唐辛子を?に加え、から揚げにからめる。
 
 
から揚げはそのままでも十分おいしいですが、たまには変わりから揚げを
お試しください（＾▽＾）☆
 
 
こちらは大阪漬けです。
大阪漬けの名前の由来は色々ありますが、その中の一つをご紹介（＾＾）♪
 
 
なにわのおばちゃんというと、「ねぎる」「まけさせる」のがうまい（＾＾；）という
イメージではないでしょうか。
 
大阪の人たちは、ムダなことが好きではないのでしょうね（*▽*）
大阪漬けは、大根やにんじんなどの皮も一緒に漬けるそうです。
本来なら捨てる部分をも料理に使うところから、無駄なことをしない
「大阪」の名前が付いたとか。
 
 
給食では、衛生面を考えて皮は使いませんが、いつもは捨ててしまう
大根の葉っぱを入れています（＾▽＾）
 
大根の葉っぱは、白い部分よりもカロテンやカルシウム、ビタミンCなどの
栄養が多いので、ご家庭でも捨てずに料理に利用してください（＾＾）♪
 
（※我が家では、豚汁やけんちん汁などに入れちゃったりします＾_＾）
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/16  職員室  カテゴリ:
【１０月１６日（火）の献立】
ご飯（セルフ手巻き寿司）　牛乳　大根のそぼろ煮　なし　です。
 
 
今日は、手巻き寿司です（＾＾）♪
手巻き寿司は、ご飯に合わせ酢を混ぜて、好きな具を巻いて食べます。
今日の具は、納豆ときゅうり、梅びしお、玉子焼きです。
 
 
大根のそぼろ煮です（＾＾）ｖ
大根を別の釜で八分くらいまで煮てくれたので、味が染み込むのが早く、
美味しそうです（*▽*人）
その一手間が、料理を美味しくしてくれているのは、言うまでもありません。。。
 
 
今日は、なしも出ます（＾＾）♪
見てください！この大量の皮と芯を・・・！
調理員さんが３人がかりで一つ一つむいてくれました。
 
約６０個の梨をむく（しかも短時間で）なんて、想像できますか・・・？
本当に大変な作業です。
ありがとうございましたｍ（_　_）ｍ 
 
 
朝晩はだいぶ冷え込んできましたね。
体調を崩しやすい季節でもありますので、子供たちに栄養と休養を十分とらせ、
これから寒い冬に備えましょう（＾＿＾）

晴れ 野外給食！

投稿日時 : 2012/10/15  職員室  カテゴリ:
【１０月１５日（月）の献立】
セルフドッグ　牛乳　イタリアンサラダ　トマトオムレツ
かぼちゃプリンタルト　です。
 
 
今日は、野外給食です！
校庭など、好きなところで食べるお弁当給食です。
外で食べるのに絶好の天気☀となりました（*▽*人）-☆ 
 
 
 
…作っている（詰めている？）ところです（＾＾）
今日はとても忙しいので、いつもよりも早く出勤してくれた調理員さん。
出来上がった時間はちょうど１２時！
朝からずっと立ちっぱなし、動きっぱなし、本当にお疲れさまでした（T＿T） 
 
職員室からの様子（＾＾）
 
 
今回、「校庭のど真ん中」を希望した班が、６班もありました（≧▽≦）笑
春の野外給食の時、校庭の真ん中で食べていた班が1班だけありましたが、
そのイメージがあったのですかね？（＾▽＾）
今日は、とても天気が良いので、校庭のど真ん中はちょっと暑そうです（＾＾；）
 
でも、子供たちの発想は、つくづく面白いなぁと感じました（＾＾） 
 
 
食べた後は、もみの木班で活動です（＾＾）♪
仲良く食べて、楽しく遊んでください（＾▽＾）ノ

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/11  職員室  カテゴリ:
【１０月１１日（木）の献立】
ご飯（肉丼）　牛乳　けんちん汁　オレンジです。
 
 
今日は肉・丼！
牛丼ならぬ豚肉で作る肉丼は、子供たちに大人気メニューの一つです（＾＾）☆
 
肉丼は、豚肉・玉ねぎ・にんじん・ごぼう・しらたき・かまぼこ・ねぎを炒め、
砂糖としょうゆで味をつけたとってもシンプルな料理。
かさ増しのためにしらたきをけっこう入れていますが、野菜もたくさん入るので、
栄養も十分（*▽*人）ー☆
シンプルですがとても簡単で美味しいので、ぜひお試しください☆ 
 
肉丼は炒め料理です。
今日は暑かったので、ずっと炒めていた調理員さんは汗だくでした（＾＾；）
お疲れさまでした☆
 
 
けんちん汁です。

 
そろそろ旬を迎える里芋。
今日から生の里芋を使います（＾＾）♪
やっぱり食べ物は、旬の時期に食べるのが一番おいしいですね☆
 
 
～おまけ～
今日も２年生が給食室に寄ってくれました♡
たくさん並んでいるオレンジをみて、喜んでいました（＾＾）♪
最近２年生は、いつもお残ししないで頑張って食べてくれています！ 
今日も頑張って～！
 
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/10  職員室  カテゴリ:
【１０月１０日（水）の献立】
ご飯　牛乳　アジの塩麹焼き　胡麻味噌和え　にら玉汁　
アセロラゼリー　ふりかけ　です。
 
 
今日も魚をメインとした和食です（＾＾）♪
今日は、アジの塩麹漬けを焼いたもの。
 
最近流行りの【塩麹（しおこうじ）】。
塩麹とは、麹と塩、水を混ぜて、発酵させた調味料です。
塩麹に肉や魚を漬けておくと、たんぱく質や糖質が分解されてやわらかくなったり、
旨味成分が増加し手、料理がおいしくなる効果があります（＾＾）☆
 
最近は、スープやソースなどの隠し味にも使われているようです♪
 
胡麻味噌和え
 
 
今、「野菜を食べようと」言う内容の話を給食時間にしています。
 
少しずつ食べられるようになったり、学校では頑張って食べている様子が見られますが、
食べている子、食べていない子の個人差は大きいです。
 
給食で出す野菜の量は、1日に必要な量の約１／３。
残りはご家庭で食べる必要があります。
 
子供たちは野菜が苦手かもしれません。
出しても残るから・・・と、提供することをためらう気持ちもわかります。
でも、出し続けることが大切なのです。
一口でも食べられたら、それだけでも子供たちの身体には
栄養になるのですから（＾＾）♪
 
ぜひ、ご家庭での協力をよろしくお願いします。

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/09  職員室  カテゴリ:
※金曜日、担当者不在のため更新できず、すみません。
【１０月９日（火）の献立】
黒パン　牛乳　きのこクリームスパゲッティ　切り干し大根のサラダ　です。
 
きのこが美味しい季節です（＾＾）♪
今日は、しめじ、まいたけ、しいたけの入ったクリームスパゲッティ☆
 
 
きのこ（特に乾燥させた干ししいたけなど）には、ビタミンDという栄養素が
たくさん含まれています。
ビタミンDは別名カルシフェロールと言われ、カルシウムの吸収に欠かせない
ビタミンです。
 
クリームスパゲッティは、カルシウムの多い牛乳をたっぷり使います。
きのこと牛乳は味の相性が良い上に栄養もとれるなんて、一石二鳥です（*▽*）♪
 

切り干しだいこんのサラダ↓
 
切り干し大根というと、煮物というイメージですが、味にクセがないので、
給食ではサラダとしても登場します☆
 
切り干し大根も、カルシウムが豊富な食べ物です。
今日は、カルシウムたっぷりメニューです（＾▽＾人）-☆
 
 
～～今日の反省～～
 
・・・Oh!　No! <（TOT）>
料理は、できあがって初めてこんなでき具合か！とわかります。
栄養計算上、うまくいっていても、今日の献立の色合いは
何となく白っぽいですね（*_*；）
 
食事はいろどりも大切です。
食材や料理の組み合わせなど、日々改善していきたいと思いました。

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/04  職員室  カテゴリ:
【１０月４日（木）の献立】
ご飯　牛乳　シシャモフライ　おひたし　さつま汁　です。

今日は、シシャモフライです（＾＾）♪
 
 
シシャモやちりめんじゃこ、煮干しなどの、頭や骨も丸ごと食べられる魚には
骨や歯を丈夫にする「カルシウム」が豊富なので、成長期の子供たちに
食べさせたい食品の一つです（＾▽＾）
（魚が苦手な１年生も、１匹だけは頑張って食べてね！）
 
最近は、おやつ用の小さくて食べやすい煮干しもあるようです。
海水の塩分だけで味付けしているなど、無添加の物もあります（*▽*人）
 
煮干しには、頭の働きを良くするDHAが豊富に含まれます。
また、煮干しは乾燥品なので、たくさんかむ必要があり、
脳の働きを活発にしたり、口の中の病気を予防してくれたりと、
身体に良いことばかり（＾▽＾）♪
 
煮干しをおやつに取り入れると、頭も身体も健康になるので、
ぜひ取り入れてください（＾＾）☆
 
続いておひたしです。
 
 
給食では、かつお節やいりごまを始めから混ぜてしまいます（＾＾）♪
こうすることで、野菜に味がついて食べやすくなるのか？
結構食べてくれます（＾＾）
 
さつま汁
 
 
さつま芋がおいしい季節です（＾＾）☆
今日は温かいですが、だんだんこういった身体を温める汁物が
恋しくなる季節になってきましたね。
 
汁物・鍋ものなどは、野菜もたくさんとれるので、寒い季節に向けて、
オススメ料理です（*▽*）♪
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/03  職員室  カテゴリ:
【１０月３日（水）の献立】
麦ご飯　牛乳　ナスのドライカレー　ワンタンスープ　巨峰　です。
 
今日は、野菜たっぷりのドライカレー（＾＾）☆
ナス、パプリカ、玉ねぎ、トマト、それにオクラが入っています。
 
今、給食時間に「1日に必要な野菜の量」について話しています。
今日の給食は、162ｇ（うち、緑黄色野菜は58g）。
1日に約300g必要とされているので、学校で残さず食べても約半分ですね。
残りはお家で頑張りましょう～（＾＾）9
 
 

ワンタンスープです（湯気でくもってしまいました＾＾；）
ワンタンといっても、肉の入ったワンタンではなく、ワンタンの皮だけが
入ったスープです（*▽*；）
ワンタンの皮だけ？！って、おそらく給食ならではの献立でしょうね（＾＾；）。
 
 
～～～～～～～～～～～～～～～～～
給食時間に野菜の量について話す前に、日光小の給食の残菜を
写真で提示しています。
 
残量の写真を黒板に貼り付けている時、どのクラスでも
 
「うわっもったいなーい！」
「えーそんなにのこっているの？」
 
などの言葉が、口々に飛び出します。
残量の写真を見て、「もったいない」と言う言葉が真っ先に出ることは
とても嬉しく、ありがたく思います（T_T）
 
現実は伴わない部分も大いにあるのですが、、、
子供たちの素直な感想に、感動させられる毎日です☆

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/02  職員室  カテゴリ:
【１０月２日（火）の献立】
ご飯　牛乳　麻婆豆腐　にらまんじゅう　中華クラゲ和えです。
 
 
給食のマーボー豆腐は、豆腐の量が半端なく多い（*～*；）ので、
家庭料理の麻婆豆腐を作るように炒めてしまうと、
ボロボロに崩れてそぼろ状になってしまいます。
 
なので、豆腐を温めるのと、具を作るのを別々の釜で行います（＾＾）♪
　※手前の釜で豆腐を温め、奥の釜で具を作っています。↓
 
 
そして、具と豆腐を混ぜて完成（´▽`人）-☆
 
 
料理は、見た目も大事です。
調理員さんのひと手間で、美味しくできあがっていることを
わかってもらえると良いなと思います（*_*）☆
 
 
給食の麻婆豆腐には春雨も入っています（＾＾）
子供たちは、麺好きだからか？な・ぜ・か春雨の入った料理が好きです♪
エビ団子スープ・春雨スープ・春雨サラダなどは、いつも残りません。
 
 
春雨は味にくせがなく、かさ増し効果になりますので（笑）、
炒め物、汁物、サラダに入れてあげると、子供たちはきっと喜びます（＾▽＾）
ご家庭でもぜひお試しください。
 

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/10/01  職員室  カテゴリ:
【１０月１日（月）の献立】
パンプキンパン　牛乳　エビ焼きそば　ハムのマリネ　和梨ゼリーです。
 
※台風対策により、本日と明日の給食が変更になります。
 
今日は、エビ焼きそばです（＾＾）♪
 
 
焼きそばは、毎月だいたい入るのですが、ソース味だけでなく、
変わった味の焼きそばが出ます。
 
エビ焼きそばの味付けは、オイスターソース、塩、こしょう、しょうゆ、中華スープの素です。
ちょっと中華風な味付けになっており、ピーマン、ねぎ、キャベツ、にんじんなど
野菜も盛りだくさん！の焼きそばです（＾＾）☆
 
麺なら野菜も食べてくれるので、今日も頑張ってほしいです（´▽` ）