2019年12月の記事一覧

献立：牛乳、ミルクパン、スラッピージョー、コールスローサラダ、
　　　コーンといんげんのスープ、マスカットゼリー

　令和元年最後の給食となりました。
　今年は、年号が平成から令和に変わり、なんとなくですが新しい時代が始まるような気がしていました。しかし、いつものようにあっと言う間に過ぎてしまった１年間でした。年男も後６日で終了です。
　学校では、働き方改革のための業務の見直しや改善が進められています。保護者の皆様、地域の皆様にもご協力・ご支援いただき、誠にありがとうございます。今後もよろしくお願いいたします。
　ところで、最後の献立はアメリカン的な感じがします。あまり大きな声では言えませんが、昨日の話では、今日の夕方までがクリスマスということですから、給食に関してはもしかすると今日が「クリスマス献立」なのかもしれません。内緒です。
　令和元年最後のアメリカンな給食美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　皆様、よいお年を！！

献立：牛乳、麦ご飯、ハヤシライス、はるさめサラダ、セレクトケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《箱の中のチョコレートケーキです。》
　やっぱり今日は『クリスマス献立』です。今日は、クリスマスイブですね。
　２０１８年１２月２１日（金）にNHKで放送された【チコちゃんに叱られる！】を思い出しました。その内容を簡単に説明しますと
　普通はイブと言えば前の日と思いますが、どうやら違うらしいです。しかし、チコちゃんは知っていました。クリスマスイブとはクリスマス当日の夜のことらしいのです。私はボーッと生きていて１年前のことは忘れてしまいました。
　「イヴ」eveは、evening(夜・晩)と同義の古語だそうです。つまり、当日の夜なのです。昔のヨーロッパの一日は日没から次の日の日没まで。つまり、24日の夜から25日の夜までだったため24日の夜はクリスマスイブだそうです。
　『クリスマス献立』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　明日は２学期終業式です。よろしくお願いします。

献立：牛乳、はちみつパン、白身魚フライ、イタリアンサラダ、野菜のクリーム煮

　『白身魚フライ』に使われている魚は「ホキ」という魚です。
　「ホキ」の身は、白身で淡泊なため様々な料理に使用することができるそうです。ハンバーガーチェーンのフィッシュバーガーや、宅食会社のフライやムニエル、唐揚げ、白身魚のあんかけなど、「ホキ」は、様々な料理に使われているそうです。病院食などでも使われているところもあるようです。白身魚とうい表現をされている料理は、ほとんどが「ホキ」かもしれないということです。これはいつものようにネットで調べました。「ホキ」は、深海魚でおいしいのですが少し見た目がグロテスクです。ネットで調べてみてください。
　『白身魚フライ』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、豆とかぼちゃのコロッケ、ゴマ和え、きのこのみそ汁、かぼちゃプリン

　給食とはあまり関係ありませんが、本校で、インフルエンザによる出席停止の児童が増えています。明日から土日で休みになりますが、高熱等具合が悪くなった場合は病院で受診してください。よろしくお願いします。
　『冬至献立』です。今年の冬至は１２月２２日（日）です。１年で昼間の長さが一番短い日ですね。「冬至」については、１２月予定献立表の裏面に紹介されていますから、是非、ご覧ください。
　献立表に書かれている事に関連して、次のようなこともあるようです。
　中国や日本では、「冬至」は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦ってくることから、陰が極まり再び陽にかえる日という意の「一陽来復（いちようらいふく）」といって、冬至を境に運が向いてくるとしています。つまり、みんなが上昇運に転じる日なのだそうです。２２日は、「かぼちゃ」や「ん」の付く食べ物を食べて、ゆず湯に入って上昇運をつかんでいきましょう。
　『冬至献立』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、厚焼き玉子、五目野菜のおひたし、すき焼き風煮

　『地場産物活用献立』です。今日の地場産物は『白菜』です。
　『白菜』は中国が原産で、大根・豆腐と合わせて、養生三宝と呼ばれています。体調を崩しがちな冬のかぜ予防や免疫力アップにも効果的な野菜です。
　『白菜』については「給食だより１２月号」に掲載されていますので、是非、ご覧ください。
　今日は『白菜』が『すき焼き風煮』に使われています。やっぱり鍋には『白菜』ですね。栄養が豊富で、甘みのある『白菜』は寒い冬には重宝する野菜ですね。
　『すき焼き風煮』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、イナダ照り焼き、ひじきの炒り煮、道産子汁

　今日は、月に１度のご飯の日です。給食全体の塩分量は何ｇでしょうか？
　話は変わります。
　今週は、給食委員会が「給食についてのアンケート」を行い、その結果を給食の時間に発表しています。そこで、結果をお知らせいたします。

　〇給食に出る好きなデザートは？
　　１位　ゼリー　　　２位　レモンタルト　　３位　アイス
　〇給食に出る好きな肉料理は？
　　１位　唐揚げ　　　２位　ハンバーグ　　　３位　三色そぼろ丼
　
　まだ、アンケートは続きますが今日はここまでです。肉料理は思ったとおりでしたが、デザートのゼリー１位は意外でした。
　「ご飯の日」の給食美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩分量の答えは、２ｇでした。　

献立：牛乳、ご飯、マーボー豆腐、焼き餃子、小松菜のナムル

　今日は、朝から冷たい雨が降り続いていて、寒い一日となりそうです。私は、この寒暖差になかなか付いていけません。かぜをひかないよう気を付けたいです。
　「給食だより１２月号」に「かぜを予防する食生活のポイント」が、掲載されています。かぜ予防のためにここでもう一度紹介します。詳しくは「給食だより」をご覧ください。ポイントは
　〇タンパク質をしっかりとる
　〇脂質（油）も不足しないようにとる
　〇ビタミンも忘れずに補給する
です。栄養バランスのよい食事をとることが大切だということだと思います。
　栄養バランスのよい中華定食風献立、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、野菜肉団子、にらともやしのツナ和え、冬野菜シチュー、
　　　チョコレートパテ

　今日の献立の特徴は、何だと思いますか？

　キーワードは【野菜】です。『野菜肉団子』『にらともやしのツナ和え』『冬野菜シチュー』の三品とも【野菜】がたくさん入っています。では、どんな野菜が入っているか献立表で調べてみます。『野菜肉団子』には、人参、たまねぎ、くわい、枝豆、キャベツ、トマト、しょうが、ねぎ、ごまの９種類、『にらともやしのツナ和え』は、人参、もやし、大沢地区産のにらの３種類、『冬野菜シチュー』は、人参、たまねぎ、ブロッコリー、白菜、とうもろこし、さといもの６種類です。
　それぞれの料理で同じ野菜も使われていますので、全部で１５種類ですかね。とってもたくさん使われています。驚きました！！おいしいわけですね。
　１５種類の野菜美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、ミナミカゴカマス西京焼き、蓮根のきんぴら、みそ汁

　『ミナミカゴカマス西京焼き』です。以前にも給食に出たような気がします。

　ある商店のホームページから
　「脂のノリがかなり良い魚」としておススメさせて頂いているのが、この「ミナミカゴカマス西京漬」です。原料はニュージーランド沖合で水揚げされた魚です。西京漬けにするとこの魚の脂質と白味噌のマッチングが最高に良く、「西京漬けって美味しいんだなぁ～」と心から実感できます。

　今日の『ミナミカゴカマス西京焼き』はこの商店のものではありませんが、ここに書かれているように、脂がのっていてとっても美味しいんだなぁ～と実感できました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯（とちぎの星）、唐揚げ、海藻サラダ、豚汁、セノビーゼリー

　今日のお米は『とちぎの星』です！！！
　１１月１４日～１５日にかけて行われた「大嘗祭」は、 代替わりした新天皇が行う即位行事です。その儀式に今回献上米として選ばれたのが、栃木県産の『とちぎの星』です。
　『とちぎの星』は平成２６年に登場し、まだ新しいお米ですが平成２７、２９、３０年と日本穀物検定協会の食味ランキングで、最高ランクの「特A」を獲得しています。
　今日の給食のお米は、日光市産の『とちぎの星』を日光市農政対策委員会から学校給食にと贈呈していただきました。ありがとうございます。今日は『３年１組リクエストメニュー』となっていますので、子ども達は二重の楽しみです。
　私は『とちぎの星』を初めていただきました。普段の給食では『コシヒカリ』を食べています。家でも『コシヒカリ』です。『コシヒカリ』も「特A」を獲得していますので、どちらも美味しいお米です。
　『とちぎの星』『３年１組リクエストメニュー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、コッペパン、野菜グラタン、ほうれん草ソテー、ミネストロ－ネ、
　　　県産とちおとめジャム

　「ソテー」というのは、フランス語で「跳ぶ」という意味だそうです。
　フライパンで少量の油を熱して、材料を一気に炒め焼きにするとき、油が跳ぶので「ソテー」だそうです。
　「ソテー」は短時間で食材に火を通すので、材料はできるだけ薄めの方がいいそうで、先に熱した油のお陰で食材が滑りやすいので、フライパンにくっつきにくく、両面がきれいに焼けるそうです。肉類から、魚類、野菜もソテーすることができ、水分の多い魚や野菜は、表面に小麦粉をまぶして焼くそうです。
　料理にはフランス語やイタリア語など使われていてよく分かりませんが、ということだそうです。
　『ほうれん草ソテー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、肉じゃが、納豆、大阪漬け

　『大阪漬け』は浅漬けの一種で「大根」や「かぶ」を刻み、葉・茎もともに塩漬けにしたものだそうです。今日の給食には「きゅうり」「しょうが」も入っています。数時間から一晩程度で食べられるようです。
　なぜ、『大阪漬け』というのか、いつものようにインターネットで調べてみましたが、よく分かりませんでした。
　簡単に、「大阪地域でよく作られることからこの名があるとされる」と書かれていました。
　なぞの『大阪漬け』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　今日もいつもより早い給食でした。

献立：牛乳、セルフホットドック（ミルクパン・ソーセージ）、ほうとう、レモンゼリー

　『ほうとう』（写真：右側）は、麺を打つ際に食塩を全く加えないそうです。食塩を全く加えないことによって、こしが少なくなり、汁の中で煮込むと、麺からでんぷんが溶けてとろみが付くため独特の風味が作り出されるそうです。
　今日のように寒い日にはもってこいの料理です。いろいろな食材入り、かぼちゃが溶けた『ほうとう』を食べて、体の中から暖まりました。
　『ほうとう』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　今日から３日間、日課が変更となるため私の昼食も早くなりました。私だけ１１時半には給食の時間となります。

献立：牛乳、三色そぼろ丼（ご飯、鶏そぼろ、炒り玉子、ゴマ和え）、沢煮椀

　『三色そぼろ丼』です。三色とは、「鶏そぼろ」の薄茶色、「炒り玉子」の黄色、「ゴマ和え」のほうれん草の緑です。
　「そぼろ」とは、牛や豚や鶏のひき肉、魚肉やエビをゆでてほぐしたもの、溶き玉子などをそのままあるいは調味して、汁気がなくなりぱらぱらになるまで炒った食品だそうです（ウィキペディア調べ）。今日は、鶏と玉子のそぼろを使った丼物です。
　甘めの味付けの丼物は、ご飯を少し多めに食べてしまうような気がします。今日も食べすぎてしまいました。
　『三色そぼろ丼』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

献立：牛乳、ご飯、アジフライ、ざくざく煮、中華和え

　『アジフライ』は好きです。揚げ物は好きなのですが、その中でも『アジフライ』はよく食べます。魚の揚げ物と言えばまず思い浮かぶのは『アジフライ』かと思います。外食をするときは、メニューにアジフライ定食があると気になります。
　今日の給食は、『ざくざく煮』がついて、豪華な『アジフライ』定食でした。
　話は変わりますが「牡蠣フライ」も好きです。これからのシーズン、何回食べられるか楽しみです。
　『アジフライ』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、五穀ご飯、ポークカレー、ビーンズサラダ、ヨーグルト

　１２月のカレーライスは、五穀ご飯にポークカレーです。
　カレーが出るとなぜかカレーの話になってしまします。
　カレーについては何度も取り上げているので、何を書いたのかあまり覚えていませんが、今日はカレーのもとになる「ルゥ」のお話です。
　一般的に「ルゥ」を何種類か合わせると美味しくなると言われていますが、学校のカレーは「ルゥ」を３種類合わせて作っています。皆さんご存じのバーモントカレーのほかに２つの「ルゥ」を合わせています。それに加えて、しょうが、にんにく、こしょうなどを入れて作っています。
　ですから、「うまい！！」のは当然です。
　「うまい！！」カレーライスいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、サバのみそ煮、ハムとニラの和え物、けんちん汁

　１１月１９日（火）の給食に『味噌けんちん汁』がでました。そのときに「醤油」か「味噌」か書きました。ラーメンの話にもなりました。覚えていますか？
　今日は醤油味の『けんちん汁』がでました。『味噌けんちん汁』と材料で比べてみると醤油か味噌の違いだけで、あとは一緒でした（献立表より）。
　やはり、今日の『けんちん汁』も具だくさんで美味しくいただきました。「醤油」も「味噌」もそれぞれの味を生かして美味しく作られていました。
　『けんちん汁』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　【今日は、主菜のサバが味噌味でした！！】

献立：牛乳、黒ロール、スパゲティナポリタン、カリコリサラダ、みかんゼリー

　今日の献立は『みかんゼリー』がデザートに付いています。先週の木曜日には、給食に『みかん』が１つ付いていました。
　１２月になり、寒さも一段と厳しくなってきました。これからは、こたつに入って「みかん」を食べるご家庭もあるかと思います。我が家でも妻が「みかん」をよく食べます。最近、みかん産地から「みかん」を買ってくることが少しマイブームになっています。「みかん」というと暖かい地方のくだものですが、栃木県や茨城県でも生産されています。栃木県では那須烏山市などで、茨城県では筑波山周辺で生産されています。おそらくみかん生産の北限です。少し酸味がありますが、皮が薄く実がぎっしり詰まっていておいしいです。機会があれば、お試しください。
　『みかんゼリー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。