給食コーナー

2012年6月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2012/06/22  職員室  カテゴリ:
※昨日、担当者不在のため更新できず、すみません。
【６月２２日（金）の献立】
バターロール　牛乳　オムレツ　ラタトゥイユ
ニラのピリ辛スープ　アップルハニー　です。
 
今日は、【地産地消献立】の日です。
今日の日光市産の食材は、玉ねぎです。
地元の恵みに感謝の気持ちを持ってもらえると良いなと思いますm（_　_）m。
 
 
ところで、今日のメニューの「ラタトゥイユ」。
職員の中でも知らない人がちらほら・・・（‐＿‐；）
前にも出したのに…と思いつつ、ご存じない人のために解説です（＾＾）☆
 
 
ラタトゥイユは、フランス料理の一つで、野菜の煮込み料理です。
給食では、ナス・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ・にんじん・トマトを、
にんにくとオリーブオイルで炒め、ホールトマトの缶を加えてじっくり煮込みます。
 
 
 
↑炒めている途中のラタトゥイユ。
野菜から水が出てきました！
今日は、１１時から炒め始めてくれました。
この時点で１１：４０．
ここから、じっくりコトコト煮込んでいきます☆
※今日は水を一切入れず、野菜から出た水だけで煮込んでいきます。
 
 
 
↑約１０分後の様子。
だんだん野菜がくたくたになってきて、美味しそう（*▽*人）
 
 
 
 
↑出来上がりました！ここで１２時です！
時間ぎりぎりまで煮たので、野菜もやわらかくなりました☆
ぎりぎりまで煮たので、熱々のまま教室に運ばれました。
 
ラタトゥイユは、そのまま食べても、パンやパスタと一緒に食べてもおいしいです（＾＾）ｖ
熱い状態でも食べられますが、私個人的には冷やして食べるのが好きです♡ 
ベーコンを入れたり、粉チーズをふってもおいしいですよ♪
 
味付けは、塩・コショウ・少しの砂糖・コンソメ・ケチャップです。
これからが旬の夏野菜をたっぷり使い、野菜のうまみを生かした栄養満点の料理。
夏野菜は水分が多く、水分補給効果も期待できるので、
これからの暑い季節に、ご家庭でもぜひ試してください（＾▽＾）ノ
 
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昨日は、少し残りがあったようです。
天候も不安定、日課等も何かと忙しい毎日なので、子供たちにも疲れが見えますね。
それでも、子供たちの毎日元気に頑張っている姿を見ると、
頑張らなくては!　と思います。
 
でも、疲れは目見えなかったり、知らず知らずのうちにたまっていたりするものです。
肉体的・精神的に疲れがたまると、胃腸にも疲れが出やすくなり、
食欲がなくなったりします。
子供たちの様子を見て疲れているな…と感じたら、消化の良い食べ物や、
ビタミン類の多い食事を提供する、早く寝かせるなど、
ご家庭でのケアをよろしくお願いします。

今日の給食

投稿日時 : 2012/06/19  職員室  カテゴリ:
【６月１９日（火）の献立】
ピタパン　牛乳　照り焼きチキン　ごぼうサラダ　
マカロニのクリーム煮　です。
 
今日は、ピタパンです。
ピタパンは中が空洞になっているパンで、食材をはさんで食べます。
（別名ポケットパンと言います。）
  
 
↑↑↑これが「ピタパン」です（＾＾）♪
 
 
 
今日は、ごぼうサラダと照り焼きチキンをはさみます。
１年生も上手にできたかな～（＾▽＾；）？
 
最近の給食は、色々な食材が使われるなぁと思います。
でも、不思議なことに、人気があるのはカレーや焼きそば、
スパゲッティなど、昔からある給食だったり（＾_＾；）
家庭の嗜好が、受け継がれていることの現れでしょうか。
 
家で出ない食事、食べたことのない食事は、学校でも食べることに
抵抗がある様子がうかがえます。
ぜひご家庭でも、子供たちの好きな現代の料理ばかりではなく、
煮物や焼き魚などの、和食をたくさん出すようにしてほしいです。

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/06/18  職員室  カテゴリ:
【６月１８日（月）の献立】
麦ご飯　牛乳　かき揚げ　もみ漬け　いわしのつみれ汁　レモンゼリー　です。
 
今日は、キャベツときゅうりと根しょうがとわかめのもみ漬け。
今日の切り方の指示は、キャベツ＝千切り、きゅうり＝輪切り
根しょうが＝「針」です（＾＾；）
（調理員さん、頑張って～笑）
 
 
こちらが本日の「針しょうが」。
キャベツと同じような色なのでわかりにくいかもしれませんが、
辛いしょうがが太いまま入ってしまうと、子供たちがかわいそうなので、
細く細く切ってくれました☆
 
でも、中には、「先生～これ、しょうがだよね？」と、この細いしょうがを
発見しては聞いてくれる子供がいます。
たくさんの食材の中から、こんな小さな食材の味を分かるなんて、
食の体験をちゃんとしているなぁ、と嬉しくなる瞬間です（＾＾）♪
 

廊下側から見た給食室。
揚げものの時は、いつもこのようにぎりぎりまでふたをしません。
荒熱がとれるまでふたをしないことで、カリっ☆とした揚げ物が
提供できるからです。
食感（カリっやふわっなどの感触のこと）も、食事には重要です。
時間ぎりぎりまで揚げることができるのも、自校給食だからですね。
 
 
今日のいわしのつみれ汁。
つみれは、本当は手作りしたいのですが、今日はお魚屋さんに頼みました。
魚のつみれは、骨や頭の部分など、栄養があるところを全部食べられるので、
成長期の子供たちにオススメの食材です。
 
魚や野菜が苦手な子供たちが多いですが、つみれ汁は栄養満点。
残さず食べて、今のうちに栄養をたっぷりとり、夏バテを予防して
ほしいですね☆

給食・食事 今日の給食

投稿日時 : 2012/06/15  職員室  カテゴリ:
※昨日、担当者不在のため更新できず、すみません。
【６月１５日（金）の献立】
はちみつパン　牛乳　かんぴょう入りシチュー　大豆のサラダ
栃木県産イチゴジャム　県民の日ゼリー　です。
 
 
今日は栃木県民の日です。
大豆、牛乳、ジャム、かんぴょうなど、栃木県の特産物を
ふんだんに使った、献立です。
 
 
 
栃木県のマスコットである「ルリちゃん」のシールが
貼られたゼリーが出ました（´▽`人）‐☆
中身は、とちおとめ果汁と果肉が入ったいちごゼリー。
少し前はホイップクリームがのっていましたが、最近はアレルギーへの
配慮で、シンプルなものになっています（＾＾）♪
（もちろん、その他のアレルギー物質も入っていません。）
 
 
 
今日も、きゅうりとにんじんを大豆に合わせて食べやすく、
コロコロに切ってくれました（＾＾）♪
大きさをそろえると、見た目もきれいで美味しそう☆
食事は５感を使ってするものなので、大切なことです（‐_‐）b
 
 
シチューなので、かんぴょうが入っているのは、わかりにくいかな・・・?
かんぴょうは、カルシウムが豊富なので、成長期の子供たちの
丈夫な骨や歯の成長に必要な食品の一つです。
 
かんぴょうというと、和食のイメージですが、味にクセがないので、
シチューやサラダなどもイケます。
ご家庭でもぜひ試してみてください！

今日の給食

投稿日時 : 2012/06/13  職員室  カテゴリ:
【６月１３日（水）の献立】
ご飯　牛乳　鯖ねぎ塩焼き　おひたし　かき玉汁　びわ　です。
 
今日は、焼き魚におひたし、かき玉汁と、典型的和食メニューです。
現代の子供たちにとって、この献立は残りが多いのでは・・・？
と思われるかもしれませんが、日光小の子供たちは違います。
なんと！おひたしがリクエストメニューに入ったこともあるんですよ（＾＾）♪
（今の5年生が2年生の時です。）
 

今日は鯖（サバ）。
魚は焼き物機で焼くのですが、味付けによって温度や時間の加減が
むずかしいです（?❏?；）
でも今日は、ふっくらと美味しそうに焼いてくれました（＾▽＾人）
 
鯖やアジなどは、くせもなく、脂がのっているので、比較的
子供たちも良く食べてくれます。
「青魚」と言われる魚の脂には、脳の働きを良くするDHAや、血液を
サラサラにするEPAなどの成分がたくさん含まれていますので、
ご家庭でもどんどん食べてください！