2012年10月の記事一覧
今日の給食
投稿日時 : 2012/10/18
職員室
カテゴリ:
職員室
カテゴリ: 【１０月１８日（木）の献立】
ご飯 牛乳 鶏のから揚げ韓国風 大阪漬け 味噌汁 です。
今日は、子供たちの大好きな鶏のから揚げを[「韓国風」に
アレンジしました（＾＾）♪
どの辺が韓国風かというと、タレに韓国料理に欠かせない調味料の一つ・
ごま油や、にんにく・七味唐辛子が入っているところ。（だと思っています）（＾▽＾；）
味がしっかりついているので、ご飯のおかずにぴったりです☆
【鶏のから揚げ韓国風タレのレシピ（５～６人分）】
〇材料〇
・さとう・・・・・・・ 大さじ２
・しょうゆ・・・・・・大さじ１．５
・ごま油・・・・・・小さじ１弱
・にんにく・・・・・1/４かけ
・七味唐辛子・・少々
・水・・・・・・・・・少量（適宜）
〇作り方〇
?しょうゆを熱しさとうを溶かす。
?にんにくをおろして?に加え、風味を出す。
※味をみて、濃いようなら水を少量加える。
?ごま油・七味唐辛子を?に加え、から揚げにからめる。
から揚げはそのままでも十分おいしいですが、たまには変わりから揚げを
お試しください（＾▽＾）☆
こちらは大阪漬けです。
大阪漬けの名前の由来は色々ありますが、その中の一つをご紹介（＾＾）♪
なにわのおばちゃんというと、「ねぎる」「まけさせる」のがうまい（＾＾；）という
イメージではないでしょうか。
大阪の人たちは、ムダなことが好きではないのでしょうね（*▽*）
大阪漬けは、大根やにんじんなどの皮も一緒に漬けるそうです。
本来なら捨てる部分をも料理に使うところから、無駄なことをしない
「大阪」の名前が付いたとか。
給食では、衛生面を考えて皮は使いませんが、いつもは捨ててしまう
大根の葉っぱを入れています（＾▽＾）
大根の葉っぱは、白い部分よりもカロテンやカルシウム、ビタミンCなどの
栄養が多いので、ご家庭でも捨てずに料理に利用してください（＾＾）♪
（※我が家では、豚汁やけんちん汁などに入れちゃったりします＾_＾）