2019年11月の記事一覧

献立：牛乳、ご飯、さんまの塩焼き、切り干し大根の煮付け、さつま汁

　和定食風献立です。
　『さんまの塩焼き』は、少し時期を過ぎてしまったかもしれませんが、まだまだ美味しいです。『切り干し大根の煮付け』、大根の煮付けというと体が温まりそうですね。『さつま汁』、さつまいもはちょうど収穫の時期で、甘くておいしいですね。今日は、季節を感じる献立でした。
　冬の入り口、体が寒さに慣れていません。旬の食材を食べて健康を維持していきましょう。
　和定食風献立美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　昨日は、寒いなかでの持久走大会、授業参観、引き渡し訓練、お世話になりました。ありがとうございました。

献立：牛乳、スタミナ丼、みそ汁、みかん

　先ほどの持久走大会、寒いなか応援ありがとうございました。
　昨日はコース清掃で、ＰＴＡ役員・環境委員の皆様、ご協力いただいた保護者の皆様には大変お世話になりました。また、本日も、ＰＴＡ役員、各委員会の皆様には大変お世話になりました。ありがとうございました。お陰様で、事故なく無事に終了することができました。
　午後は、授業参観・引き渡し訓練とありますのでよろしくお願いします。
　今日の給食は『スタミナ丼』です。持久走大会で疲れた体にはありがたい献立です。『スタミナ丼』を食べて午後もがんばります。
　『スタミナ丼』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、さつまいもご飯、厚焼き玉子、ブロッコリーのゴマ和え、のっぺい汁

　今日は月に１度の『ご飯の日』です。
　ご存じのとおり、『ご飯の日』は塩分控えめの献立になっています。
　今回は、ここで問題です。チャ　ラン
　【今日の塩分量は、････ｇでしょうか？】
　献立表を見ると『さつまいもご飯』と『ブロッコリーのゴマ和え』にも、「ゴマ」が使われています。「ゴマ」がそれぞれのアクセントになっています。また、『のっぺい汁』では、「鶏肉」「かつお節」「しいたけ」からのだしやうまみ、「しょうが」の辛みで塩分量を控えています。減塩はいろいろな工夫をしないと、味覚が慣れるまでは難しいのかもしれません。
　『ご飯の日』の給食美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　今日は、この後持久走大会のコース清掃があります。
　明日は、持久走大会、授業参観、引き渡し訓練があります。よろしくお願いします。問題の答えは、１．９ｇでした。

献立：牛乳、ご飯、チンジャオロース、えびしゅうまい、わかめスープ

　今日は、中華風給食です。
　「しゅうまい」は、昭和３０年代に学校給食用として提供されるようになった際に、ショートケーキにのせるいちごをイメージして、彩りとして頭頂部にグリンピースがのせられるようになったそうです。しかし、シュウマイの種類が増えていき、認知度が高まるとグリーンピースをのせる必要性がなくなり、グリーンピースをのせたシュウマイは減っていったそうです。（ウィキペディア調べ）
　確かに私の世代は、グリンピースがありました。昔の話ですいません。
　ということで、今日の『えびしゅうまい』には、グリンピースがのっていません。
　『えびしゅうまい』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、セルフコロッケバーガー（ミルクパン・野菜コロッケ・ボイルキャベツ）、クリームシチュー

　先週金曜日に『食育だより２号』の「食糧自給率」について取り上げましたが、もう一つ記事がありました。それは、「食品ロス」についてです。日本の１年間の「食品ロス」は、世界の食糧援助量の約１．７倍だそうです。すごい量ですね。
　どうすれば、我々が「食品ロス」を減らすことができるかは、『１１月予定献立表』の裏面に３つのことが書かれています。それらは、「残さず食べる」、「消費期限と賞味期限を正しく理解する」、「必要な分だけ購入して食べる」の３つです。
　私もできるだけ無駄をしないよう気を付けたいです。
　給食残さず食べました。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。　

献立：牛乳、麦ご飯、チキンカレー、ツナとブロッコリーのサラダ、セノビーゼリー

　『食育だよりNo.２』ができました。
　お子様を通して、本日配付しましたので是非ご覧ください。また、このホームページの左側のメニューの「食育だより」からもご覧いただけます。よろしくお願いします。
　今回の内容は、日本の食料自給率について取り上げています。見ていただければすぐに分かりますが、日本は先進国のなかでも、とっても低いです。３８％しかありません。どうすれば食料自給率が上がるのか、自給率が低いとどんな問題が起こるのか、が分かりやすく書かれています。将来、子どもたちのためにも自給率が上がるといいですね。
　学校給食では、自給率を上げるために「地産地消」や「地場産物活用献立」など、取り組んでいます。
　ちょっぴり辛い『チキンカレー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、セルフイカ天丼（ご飯、イカ天、天丼のたれ）、磯香り和え、豚汁、
　　　抹茶プリン

　今日は「４年１組リクエストメニュー」です。
　今日のリクエストメニューは、定番の鶏肉の唐揚げ関係が含まれていません？？
　『イカ天丼』がメインです。好みはそれぞれですから、これも「あり」です。渋いところを突いてきています。
　５年１組リクエストメニューと海藻系のサラダ、抹茶プリンがかぶっていて定番のように感じます。
　子どもたちのご家庭での嗜好はいかがでしょうか？
　私は今頃になると無性に『牡蠣フライ』が食べたくなります。家では『牡蠣フライ』が「私の夕食リクエストメニュー」となっています。
　『イカ天丼』をはじめ「４年１組リクエストメニュー」美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、トマトオムレツ、ナムルサラダ、チリコンカン、
　　　県産とちおとめジャム

　今日の献立は、国際色豊かな献立です。
　まず、「オムレツ」はフランス発祥だそうです。次に、「ナムル」は朝鮮半島の家庭料理の一つだそうです。最後に、「チリコンカン」はアメリカ合衆国の国民食だそうです。（ウィキペディア調べ）
　なお、牛乳、パン、ジャムについては？です。
　今までは、和定食風給食や中華定食風給食などありましたが、今回はヨーロッパ、アジア、アメリカの料理で地球定食風の給食でした。
　どの国の料理も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　（チリは少し辛めでした。カレーもそうですが辛さに弱いのかもしれません。）

献立：牛乳、ご飯、いわしおかか煮、小松菜とちくわの和え物、味噌けんちん汁

　『味噌けんちん汁』です。以前もこのコーナーで書いたかと思いますが、けんちん汁は「醤油」ですか？「味噌」ですか？
　私の家は、「醤油」です。多分、けんちん汁の前に「味噌」をわざわざ付けるということは、「醤油」が一般的なのかもしれません（私の個人的な考えで、諸説あると思います）。
　ところで、「醤油」か「味噌」で一番分かれるのは、ラーメンではないでしょうか。うちわの話で申し訳ありませんが、私は「醤油」が、妻は「味噌」が好みのようです。皆さんはいかがですかね。【塩もあります】
　『味噌』のけんちん汁、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　（醤油に負けず劣らず、味噌もなかなか美味しいです。家でも試そうかと思いました。）

献立：牛乳、コッペパン、かぼちゃグラタン、キャベツとコーンのサラダ、
　　　さつまいもシチュー、チョコレートパテ

　金・土・日の３日間、だいやがわ公園でそば祭りがありました。また、日曜日にはＪＲ今市駅付近で焼きそば祭りもありました。私は、どちらにも行きませんでしたが、食べに行った方もいるのではないでしょうか。昨日の朝、だいやがわ公園の脇を通りましたが、駐車場はほぼ一杯でした。混雑したのではないでしょうか？
　焼きそばは給食の定番メニューですが、汁物のうどんやラーメンはなかなか出ません。特に、そばは１度も出されたことはないと思います。
　『さつまいもシチュー』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、味噌カツ、即席漬け、ニコニコ汁

　今日は「地場産物活用献立」です。
　『味噌カツ』（写真：右側）の豚肉が、日光市産です。味噌がきいていて美味しかったです。（思った以上に大きかったです！！）
　「給食だより１１月号」に、今月の地産地消食材として「豚肉」について掲載されています。「豚肉」には、タンパク質やビタミンＢ１が豊富に含まれています。タンパク質は成長期に丈夫な体をつくるための大切な栄養素です。ビタミンＢ１はエネルギーをつくるときに必要なビタミンです。
　昨日から校内持久走大会のための業間練習が始まりました。また、体育の授業でも持久走大会の練習をしています。今日も業間の５分間全員で走りました。
　給食で『味噌カツ』を食べて丈夫な体をつくり、エネルギーを補給しましょう。
　「地場産物活用献立」美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、じゃがいものそぼろ煮、おひたし、県産納豆

　先週は立冬でしたが、今日、明日は枯らしが吹き、冷え込みそうな天気予報でした。
　寒くなってくると、『じゃがいものそぼろ煮』の「じゃがいも」が、熱くてほくほくで美味しい季節になってきました。
　昨日の４年生の宿泊学習の昼食は、月曜日にお知らせしたように『カレーライス』でした。班ごとに材料を刻んだり、ご飯を研いだりして自分たちで調理しました。「カレー」にはじゃがいもが入りました。大きく切ったためになかなか煮えませんでしたが、できあがった「カレー」は、じゃがいもがほくほくでとっても美味しかったです。ご飯も釜を使って薪で焚いたのでとっても美味しかったです。どの班も美味しくできました。
　『じゃがいものそぼろ煮』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ビビンバ、白菜スープ

献立：牛乳、ご飯、さばカレー醤油焼き、ひじきの炒り煮、雷汁

献立：牛乳、米粉パン、ニラと豚肉の中華風焼きそば、かんぴょうサラダ、県産ヨーグルト

　今日の献立でサラダのツナとコーン以外は、栃木県産の食材を使用したものです。それぞれの生産量について調べてみました。先週お伝えしたように栃木県の「ニラ」の生産量は全国で２位です。「かんぴょう」は１位、牛乳やヨーグルトの原料となる「生乳」は２位です。お米の生産量は９位でも、品質は、特Ａを受賞しているお米が３品種あります。美味しいお米です。栃木県は農業県ですね。他にも「いちご」「もやし」「うど」なども生産量が多いです。
　栃木県の食材を使った献立美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
　明日・明後日は４年生と一緒に宿泊学習に行ってきます。２日間給食が食べられずに残念です。宿泊学習での昼食は、１日目が食堂で、２日目は自分たちで作る「カレーライス」です。いってきます。

献立：牛乳、ご飯、モロ竜田揚げ、切り昆布の煮付け、たぬき汁、果汁グミ

　本日、１１月８日は「いい歯の日」です。給食だよりによると、かむことの効果として、味覚の発達・脳の発達・肥満の予防・虫歯の予防などがあるようです。
　私とっては、かむ力が低下していてあごが痛くなってしまいました。グミ３粒（写真：右側）はなかなかの強敵でした。歯が、歯ぐきが厳しい……。
　『かみかみ献立』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

　ところで『たぬき汁』って気になりませんか？
　実は『たぬき汁』は精進料理だそうです。干し椎茸のだしがきいていておいしかったです。

献立：牛乳、ご飯、生揚げのピリ辛炒め、ポーミントン

　『生揚げのピリ辛炒め』には、大沢地区の「にら」が使用されています。
　ここからは、栃木県のホームページの抜粋です。
　スタミナ野菜の代表格「にら」は、カルシウムやカリウム、鉄分、ビタミンなどの栄養が豊富で、疲労回復や免疫力向上に役立つといわれる緑黄色野菜です。

　栃木県の生産量は、高知県に次ぐ全国2位を誇ります。かつては栃木県が生産量日本一でしたが、平成18年以降は高知県にトップの座を奪われており、関係者が一体となった「栃木にらNo.1産地奪回運動」を展開しています。

　新品種「ゆめみどり」や出荷量を大幅に増加できる栽培方法を導入し、No.1を目指して頑張っています！
　ということだそうです。
　「にら」の生産量を増やすためにがんばっていますね。
　大沢地区産の「にら」が使用されている『生揚げのピリ辛炒め』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ミルクパン、クリームスパゲティ、こんにゃくサラダ、
　　　お米のババロア、キャラメルパテ

　今週は、秋晴れの天気が続きそうな予報です。大陸から高気圧が張り出していて、乾燥した空気が日本に届いているようです。ここのところ、「インフルエンザ」という話も聞こえてきています。予防のためにうがい、手洗いの励行をお願いします。
　昨日は、家庭教育学級で小川智子先生による「リフレッシュヨガ」を行いました。私も参加しました。１時間程度でしたが体の中心を感じ姿勢を整えることで、すっきりとリフレッシュできました。お陰で夕食も美味しくいただくことができました。『スポーツの秋！、食欲の秋！！』です。
　今日の給食も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、ご飯、和風煮込みハンバーグ、ツナ和え、きのこ汁

　今朝は、今秋一番の冷え込みとなったようです。紅葉も盛りとなってきました。
　この三連休、家の近くの東武日光駅周辺は、観光客と車とでかなり混雑をしていました。こんなに混雑するのは珍しいです。
　今日の献立は、まさに秋にふさわしい『きのこ汁』がだされました。「えのき」「しめじ」「なめこ」が使われ、そこに里芋も加わり、ぬるぬるした汁となってとっても温まりました。また、体のなかにきのこがはえてきそうです。
　『きのこ汁』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

献立：牛乳、手巻き寿司（ツナ・きゅうり・梅びしお）、いなむどぅち

　久しぶりの『手巻き寿司』です。
　今年度は、減塩をするために、これまでず～と「手巻きご飯」だったと思います。
　『手巻き寿司』と『手巻きご飯』の違いは以前もご説明したかと思いますが、「寿司酢のご飯」か「普通のご飯」かの違いです。
　寿司酢は、酢と砂糖と塩をほぼ酢4：砂糖3：塩１の割合で作るといいようです。寿司酢には塩が使われていますが、その分『梅びしお』が減塩になり、パッケージも変わりました。一口に減塩と言ってもなかなか難しく工夫が必要のようです。
　久しぶり『手巻き寿司』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。