2015年9月の記事一覧
本日の給食
投稿日時 : 2015/09/03
職員室
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職員室
カテゴリ: 今日の給食は・・・
「ごはん 牛乳 さばスタミナ焼き ゴーヤチャンプルー かぼちゃのみそ汁」です。
“苦いから苦手”と言う子が多いゴーヤですが、この苦み成分はモモルデシンといって
胃液の分泌を促し、食欲増進の効果があります。
また、ゴーヤには加熱しても壊れにくいビタミンCや、カリウム、カルシウム、
マグネシウムなども豊富で、夏バテ解消に最高の食材です♪
今日のゴーヤチャンプルーでは、調理員さんがゴーヤを薄ーーく切ってよく塩もみしてくださり、
「ゴーヤやだー！！！」と言っていた子も「苦くなくて食べやすい！！」と好評でした☆
たっぷり入れたかつお節の旨味成分も、ゴーヤを食べやすくするポイントです♪
苦いイメージが強いゴーヤですが、熟すと黄色～オレンジ色になります。
その中の果肉は鮮やかな赤色をしていて、とっても甘くなります。
置きっ放しにしてしまって、色が変わってしまった！！！と言う時は、
捨てずに味見してみてください♪