給食コーナー
今日の給食
投稿日時 : 2012/06/22
職員室
カテゴリ:
職員室
カテゴリ: ※昨日、担当者不在のため更新できず、すみません。
【６月２２日（金）の献立】
バターロール 牛乳 オムレツ ラタトゥイユ
ニラのピリ辛スープ アップルハニー です。
今日は、【地産地消献立】の日です。
今日の日光市産の食材は、玉ねぎです。
地元の恵みに感謝の気持ちを持ってもらえると良いなと思いますm（_ _）m。
ところで、今日のメニューの「ラタトゥイユ」。
職員の中でも知らない人がちらほら・・・（‐＿‐；）
前にも出したのに…と思いつつ、ご存じない人のために解説です（＾＾）☆
ラタトゥイユは、フランス料理の一つで、野菜の煮込み料理です。
給食では、ナス・パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ・にんじん・トマトを、
にんにくとオリーブオイルで炒め、ホールトマトの缶を加えてじっくり煮込みます。
↑炒めている途中のラタトゥイユ。
野菜から水が出てきました！
今日は、１１時から炒め始めてくれました。
この時点で１１：４０．
ここから、じっくりコトコト煮込んでいきます☆
※今日は水を一切入れず、野菜から出た水だけで煮込んでいきます。
↑約１０分後の様子。
だんだん野菜がくたくたになってきて、美味しそう（*▽*人）
↑出来上がりました！ここで１２時です！
時間ぎりぎりまで煮たので、野菜もやわらかくなりました☆
ぎりぎりまで煮たので、熱々のまま教室に運ばれました。
ラタトゥイユは、そのまま食べても、パンやパスタと一緒に食べてもおいしいです（＾＾）ｖ
熱い状態でも食べられますが、私個人的には冷やして食べるのが好きです♡
ベーコンを入れたり、粉チーズをふってもおいしいですよ♪
味付けは、塩・コショウ・少しの砂糖・コンソメ・ケチャップです。
これからが旬の夏野菜をたっぷり使い、野菜のうまみを生かした栄養満点の料理。
夏野菜は水分が多く、水分補給効果も期待できるので、
これからの暑い季節に、ご家庭でもぜひ試してください（＾▽＾）ノ
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昨日は、少し残りがあったようです。
天候も不安定、日課等も何かと忙しい毎日なので、子供たちにも疲れが見えますね。
それでも、子供たちの毎日元気に頑張っている姿を見ると、
頑張らなくては! と思います。
でも、疲れは目見えなかったり、知らず知らずのうちにたまっていたりするものです。
肉体的・精神的に疲れがたまると、胃腸にも疲れが出やすくなり、
食欲がなくなったりします。
子供たちの様子を見て疲れているな…と感じたら、消化の良い食べ物や、
ビタミン類の多い食事を提供する、早く寝かせるなど、
ご家庭でのケアをよろしくお願いします。