給食献立予定表
４月分給食献立表
管理者１
カテゴリ: １月分献立予定表
南原小
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１月の献立予定表はこちらです。
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今回のレシピ紹介は、冬野菜カレーです。
冬野菜カレーは、冬が旬の野菜がたっぷり入ったカレーです。
カレーに大根？！と思われるかもしれませんが、旬の大根は、
みずみずしくて甘味があり、意外にもカレーに合います。
大根苦手さんには不評ですが(^^;) 南原小では大人気のカレーです☆
大根がおいしい今の時期に、ぜひ一度作ってみてください。
〇 材料（３～４人分） 〇
鶏肉・・・・・・・１５０ｇ※豚肉でもOKです。鶏は、モモでもムネでもお好きな部位で。
にんじん・・・・・・６０ｇ（中１／２本）
たまねぎ・・・・・２００ｇ（中１個）
じゃがいも・・・・１５０ｇ（中１個）
大根・・・・・・・３００ｇ（１／４本）
れんこん・・・・・１００ｇ（小１個）
小松菜・・・・・・１００ｇ（１／３束）
しょうが・・・・・１㎝くらい
にんにく・・・・・１～２かけ
サラダ油・・・・・大さじ２
カレー粉・・・・・小さじ１／５
カレールウ・・・・１００ｇ※お好みのカレールウでOK
ウスターソース・・・・６ｇ（小さじ１）
ケチャップ・・・・・４０ｇ（大さじ３）
コンソメ・・・・・・・５ｇ（固形なら１個、顆粒なら小さじ１）
水・・・・・・・・５００ｍｌ
※にんにく・しょうがは、おろし生姜・おろしにんにくでOKです。
〇 作り方 〇
１ にんじん・大根は、厚めのいちょう切りにする。
２ じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアクを抜く。
３ たまねぎは短冊切り、小松菜は３㎝、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
４ れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにして、使う直前まで水にさらしておく。
５ 鍋に油を入れ、弱火で熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうがを入れて
油に香りを移す。
６ ５に鶏肉を加えて中火～強火で炒めたら、にんじん→たまねぎ→れんこん→大根
→じゃがいもの順に炒める。※じゃがいもとれんこんは水気を切って入れる。
７ ６にカレー粉を入れてさっと炒めたら、水を加える。
８ アクを取りながら、材料がやわらかくなるまで煮たら、小松菜を加える。
９ コンソメ・ソース・ケチャップ・カレールウで味をととのえる。
◎ポイント◎
大根を別の鍋で茹でてから加えると、味が染みやすくなります☆
12月献立予定表
南原小
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１２月の献立予定表はこちらです。
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今回のレシピ紹介は、ニラソースです。
給食では、焼いた鶏肉やモロ、魚や鶏肉の唐揚げのソースにして出されることが
多いメニューで、味が濃いのでご飯の数にぴったりです。
1～2月になると、一番最初に採れる美味しくて肉厚のニラがお店でも出回りますので、
美味しいニラを使って、ソースを作ってみてください★
〇 材料（３～４人分） 〇
ニラ・・・・・１／２束
にんにく・・・１かけ分
根しょうが・・１／８個分くらい
ごま油・・・・小さじ１～２
さとう・・・・小さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
※味が濃い場合は少量の水で薄めてください。
※にんにく・しょうがは、おろし生姜・おろしにんにくでOKです。
〇 作り方 〇
１ ニラは、２～３㎝に切る。にんにく・しょうがはみじん切りにする。
２ 弱～中火でごま油をフライパンに熱し、にんにく・しょうがを入れて炒める。
※火が強いとにんにくが焦げてしまうので注意。
３ にんにく・しょうがに火が通ったら、ニラ・調味料を加えて味をととのえる。
※ニラをしんなりさせたいときは、２でニラも緒に炒めてください。
11月献立予定表
南原小
カテゴリ: １１月の献立予定表はこちらです。
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今回のレシピ紹介は、肉じゃがの生姜入りバージョンです。
生姜を入れることで、肉の臭みを消すことができ、さっぱりとした味になります。
また、生姜は体を温める働きがあるので、寒い季節にオススメです☆
〇 材料（３～４人分） 〇
豚こま肉・・・・・１２０ｇ
じゃがいも・・・・４００ｇ（中２～３個）
にんじん・・・・・１５０ｇ（中１本）
たまねぎ・・・・・２００ｇ（中１個）
ごぼう・・・・・・・６０ｇ（１／３本）
根しょうが・・・・・・５ｇ（１かけ）
むき枝豆・・・・・・６０ｇ（１／４カップ）
油・・・・・・・・・１２ｇ（大さじ１）
さとう・・・・・・・１８ｇ（大さじ２）
しょうゆ・・・・・・３６ｇ（大さじ２）
酒・・・・・・・・・１２ｇ（大さじ１弱）
水・・・・・・・・１００ｃｃ（１／２カップ）
〇 作り方 〇
１ じゃがいもは、皮を剥いて芽をとり、一口大に切ったら水にさらしておく。
２ にんじんは、皮を剥いて乱切り（または厚いいちょう切り）、たまねぎはくし形に切る。
３ ごぼうは、半分に入れて斜め切りにして水にさらし、根しょうがは、細めの千切りにする。
４ 鍋に油を熱し、豚こま肉を炒め、肉の色が変わってきたら、生姜の半分量を一緒に炒める。
５ ごぼう→にんじん→たまねぎ→じゃがいもの順に炒め、水を入れて煮る。
６ 一煮立ちさせてアクを取ったら、砂糖と酒を入れて煮る。
７ 材料が柔らかくなってきたら、残りのしょうが・しょうゆを加えて味をととのえる。
８ 最後にむき枝豆を加えてできあがり。
★ポイント★
しょうがの半分を後から入れることで、しょうがの香りが引き立ちます。
いつもの肉じゃがに飽きてきたら、試してみてください。
10月給食献立予定表
南原小
カテゴリ: １０月の献立予定表はこちらです。
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今回のレシピ紹介は、最近どの学年からもリクエストされる、
「から揚げ韓国風」のタレです。少し味が濃いめなので、ご飯が
すすみます。小学生は、ご飯をたくさん食べてほしいので、ぜひ、お試しください☆
〇 材料（３～４人分：から揚げ２５０ｇ分に対して） 〇
さとう・・・・・・・１０ｇ（大さじ１）
しょうゆ・・・・・・１８ｇ（大さじ１）
ごま油・・・・・・・・２ｇ（小さじ１／２）
おろしにんにく・・・・２ｇ（小さじ１／３）１㎝くらい
七味唐辛子・・・・・・少々
〇 作り方 〇
① から揚げを作る。
② 材料の調味料を、フライパンに熱し、から揚げをからめる。
☆味が濃いようでしたら、水で薄めてください。辛いものが苦手な場合は、
七味唐辛子は入れなくてもOKです。
9月21日(火)の献立
南原小
カテゴリ: 運動会延期に伴い、9月21日(火)の代休がなくなったため、給食となります。
献立は以下の通りです。なお、アレルゲンを含む食品の使用はありません。
★9月21日(火)の献立★
紅茶パン 牛乳 ハンバーグ(ケチャップがけ) コールスローサラダ フォーガー
よろしくお願いいたします。
9月献立予定表
南原小
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９月の献立予定表はこちらです。
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今回のレシピ紹介は、和風ビビンバ丼です。暑い日が続いていますが、
和風ビビンバ丼は食べやすい味付けで、ご飯もたくさん食べられますので、
運動会前のスタミナ補給にオススメです☆
〇 材料（３～４人分） 〇
挽き肉・・・・・・２００ｇ※給食では牛豚合い挽き肉を使っています。
サラダ油・・・・・・・６ｇ（小さじ１と１／２）
トウバンジャン・・・・３ｇ（小さじ１／２）
にんにく・・・・・１／２かけ※おろしにんにくを使う場合は２㎝
しょうが・・・・・１／２かけ※おろししょうがを使う場合は２㎝
ごぼう・・・・・・１３０ｇ（約１／２本）
にんじん・・・・・・３０ｇ（１／５本）
しらたき・・・・・・３０ｇ
しいたけ（生）・・・４０ｇ（３～４枚）
油揚げ・・・・・・・３０ｇ
さとう・・・・・・・２０ｇ（大さじ２強）
しょうゆ・・・・・・２０ｇ（大さじ１強）
みりん・・・・・・・１２ｇ（小さじ２）
白いりごま・・・・・・２ｇ（小さじ１弱）
〇 作り方 〇
① 野菜は次のように切ります。
・にんにく・しょうが・・・・みじん切り
・ごぼう・・・・・・・・・・ささがき または 半分の斜め切り
・にんじん・・・・・・・・・短冊切り または 千切り
・しいたけ・・・・・・・・・スライス
・しらたき・・・・・・・・・５㎝
・油揚げ・・・・・・・・・・短冊切り
② ご飯は炊いておく。油揚げは油抜き、しらたきはあく抜きをする。
③ フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・トウバンジャンを入れて
油に香りを移します。※弱火で熱するとにんにくが焦げにくいです。
④ 火を強くして挽き肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めたら、ごぼう・
にんじん・しいたけ・しらたき・油揚げの順に炒めます。
⑤ 材料の全てに火が通ってきたら、調味料で味をととのえ、最後に炒りごまを
混ぜます。
◎ワンポイント：ほうれん草やきゅうりを使ったナムルと一緒に食べると
さらに栄養価がアップします。
7・８月献立予定表
南原小
カテゴリ: ７・８月分の献立予定表はこちらです。
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今回は、これからの季節にオススメの、夏野菜スパゲッティのレシピを
ご紹介します。夏野菜がたっぷりですが、子どもたちは残さず食べてくれます。
夏野菜は水分が多いので、水分補給の効果もあります。もちろん、栄養満点！
これから暑い季節に、オススメのレシピです☆
〇 材料（３～４人分） 〇
スパゲッティ・・・・・・・・・・・・３００ｇ※細めがオススメです
にんにく・・・・・・・・・・・・・・一かけ（１０ｇ）
オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ１
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・１／２本
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・大１個（中１個と１／２個）
ナス・・・・・・・・・・・・・・・・１本
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・１／３個
いんげん・・・・・・・・・・・・・・５～６本
トマト・・・・・・・・・・・・・・・中１～２個
トマトホール缶・・・・・・・・・・・３００ｇ
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・１カップ※味を見て減らしてもOK。
ウスターソース・・・・・・・・・・・大さじ１
（無塩）バター・・・・・・・・・・・１０ｇ※無塩でない場合は塩を入れない。
粉チーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ４～５
コンソメ・・・・・・・・・・・・・・４ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々
〇 作り方 〇
① 野菜は次のように切ります。
・にんにく・・・・・・みじん切り
・ズッキーニ・・・・・短冊切り
・ナス・・・・・・・・短冊切りにして水にさらし、アクを抜く
・たまねぎ・・・・・・スライス
・赤ピーマン・・・・・３㎝の千切り
・いんげん・・・・・・斜めに細くスライス
・トマト・・・・・・・角切り
② 深めの鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを
入れて、オリーブオイルににんにくの香りを移す。
※火が強いとにんにくがこげてしまうので、弱火でじっくり香りを付けます。
③ 火を中火くらいにして、挽き肉を炒め、色が変わったら、たまねぎ、
なす、ズッキーニ、トマト、トマト缶の順で炒めます。
※パプリカの味や香りが気にならない場合は、パプリカも炒めます。
④ 野菜が煮えないようなら水を加えますが、夏野菜の水分だけでじっくりと
野菜が柔らかくなるまで煮ていきます。ナス、ズッキーニが柔らかくなったら、
コンソメ・塩・コショウ・ケチャップ・ソースを加えて味をととのえます。
⑤ 別鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを茹でます。
スパゲッティのゆで時間が残り３分位のところでいんげん、パプリカを一緒に茹でます。
⑥ スパゲッティを入れる前に、ソースにバター・粉チーズを加え、茹で上がった
スパゲッティを湯切りして、ソースとからめればできあがりです☆
〇 ポイント 〇
・いんげんの青臭さや、パプリカ独特の香りが、スパゲッティと一緒に
茹でることで、食べやすくなり、色止めにもなりますので、お試しください。
・トマトソースは、ハンバーグにかけても、グラタンにしてもおいしいので、
色々活用してみて下さい。
６月献立予定表
南原小
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令和3年度6月献立予定表はこちらです
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キャベツがおいしい今の季節にぴったりの
「塩昆布和え」のレシピをお知らせします。
作り方は簡単。材料もシンプルですが、
ごま油の風味が食欲をそそる一品です☆
〇 材料（３～４人分） 〇
キャベツ・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ（１／２葉４～５枚）
塩昆布・・・・・・・・・・・・・・小さじ１程度
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１強
白いりごま・・・・・・・・・・・・少々
〇 作り方 〇
① キャベツは短冊切り（または太めの千切り）にして、
沸騰した湯でさっとボイルし、水にさらして水気を切ります。
② ①のキャベツと塩昆布、ごま油、いりごまを和えてできあがり★
※味付けは塩昆布だけなので、塩昆布で調節してください。
〇 ポイント 〇
・給食では野菜をボイルしているので、今回は、キャベツを茹でた
レシピになっていますが、ご家庭では茹でなくてもOKです。
5月給食献立予定表
南原小
カテゴリ: 3月給食献立予定表
南原小
カテゴリ: 3月分の献立はこちらです。
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最近、子どもたちによく聞かれる「ハムのマリネ」のレシピをご紹介します。
〇 材料（３～４人分） 〇
丸形ハム・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（５枚）
だいこん・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ（中１／６本）
きゅうり・・・・・・・・・・・・・１００ｇ（約１本）
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・ ５０ｇ（約１／４個）
１００％レモン果汁・・・・・・・・小さじ１
フレンチドレッシング（白）・・・・大さじ２～３
〇 作り方 〇
① ハムはいちょう切りにします。だいこんは、薄いいちょう切り、
きゅうりは輪切り、たまねぎは薄くスライスします。
※たまねぎは辛みを抜くため、水にさらしておきます。
② 材料を全て和えてできあがりです★
〇 ポイント 〇
・給食のように野菜をしんなりさせるためには、だいこん・たまねぎを茹でて
水で冷やし、水をよくしぼってから和えてください。
給食献立予定表始めました！
南原小
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献立予定表を毎月アップしますので、よろしくお願いいたします。
【連絡】
今月の献立で変更点が１箇所あります。
2月26日(金) オオマイの磯辺竜田揚げ は、オオマイが入荷不可と
なったため、タラの磯辺揚げに変更になります。
↓ 献立表はこちら