2013年9月の記事一覧
今日の給食
【9月9日(月)の献立】
ご飯 牛乳 チンジャオロースー シューマイ 中華風コーンスープです。
今日は、中華料理です(^^)♪
・・・で、またやってしまいました(T_T)
シュウマイがコーンシュウマイなのに、コーンスープ(≧△≦;)!
食材がかぶってしまいました。
できるだけたくさんの種類の食材を使うように、気をつけます。。。
今日は牛肉のチンジャオロースーです☆
牛肉は鶏や豚肉と比べて、鉄分の多い肉です。
運動をしたり暑い日には汗をたくさんかきますが、鉄分は汗とともに
体の外に出てしまいます。
サッカーやバスケットなど、走りっぱなしで大量に汗をかく
スポーツをする子供に、貧血が多いと言われています。
鉄分が不足すると、全身に酸素も栄養も運ばれなくなるので、
疲れやすくなったり、集中力が切れてけがの原因にもなります。
牛肉は高価なので普段から食べてください、とは言えませんが、
時々、レバーやアサリ、ひじきなど、鉄分がとれる食べ物を
出してあげてください☆
今日の給食
【9月6日(金)の献立】
チーズパン 牛乳 焼きそば 温野菜サラダ みかんジャム です。
今日は、焼きそばです☆
焼きそばは、大人気メニュー(≧▽≦)ノ
焼きそばやパン、ご飯などは、エネルギーのもとである炭水化物が豊富に含まれています。
運動会シーズンになり、体をたくさん使うことの多いこの季節。
エネルギーをたくさん作り出すには、炭水化物の代謝を促進するビタミンB1が必要です。
ビタミンB1は、豚肉、ハムやベーコンなどの豚肉製品、大豆、あわ、押し麦、
玄米などの雑穀類に多く含まれます。
ビタミンB1は疲労回復ビタミンとも言われています。
ビタミンB1の吸収を高めるニラ・ねぎ・にんにくと一緒に料理してもらえると、
さらに効果的です☆
運動会、そのあと持久走大会もあります。
体をたくさん動かす時期なので、ビタミンB1を上手に摂取して、
疲れを次の日に残さないようにしてあげてください(^^)♪
今日の給食
【9月5日(木)の献立】
ご飯 牛乳 カレイの塩焼き 切り干し大根の煮付け きのこけんちん汁
アセロラゼリー ふりかけ です。
今日のメインは、カレイの塩焼き、そして、今が旬のきのこや里芋を
つかった、きのこけんちん汁です(^^)♪
昨日、給食室の前のホワイトボードに献立を書いてくれた子に
「こんなに豪華なのに、ふりかけまでつくの?」
と言われました(^^)笑☆
?今日のカレイの塩焼きは、ご飯のおかずになる塩辛さかどうかが
食べてみなければわからないこと
?切り干し大根が甘辛い味で、ご飯が残りがちなおかずであること
?ふりかけをつけても、エネルギーが基準値より低いこと
を理由にふりかけをつけたのですが、
「ご飯・焼き魚・煮物・汁物・デザート」
の組み合わせを「豪華」と表現したところが良いな、と思いました(*▽*人)
献立を見た時に、この子供の頭の中には、きっと写真↑のようなイメージが
わいたのでしょう(´▽` )♪
理由を話すと納得し、和食ってこんなに食べてもヘルシーなんだね、
なんて話をして盛り上がりました☆
普段から、日光小の子供たちは、食事や食べ物に関する話をしてくれます。
食に関する意識が高いなぁとつくづく思い、嬉しくなります。
魚ですが、今日も頑張って食べてくれることを期待しています(^▽^)v
地産地消献立(ナス)
【9月4日(水)の献立】
麦ご飯 牛乳 ナス入りドライカレー エビ団子スープ です。
今日は、地産地消献立です。
今日の日光市でとれた食材は、ナスです(^^)♪
ツヤっとして美味しそうな日光市のナスが入荷しました(≧▽≦)ノ
給食では、大切なナスをドライカレーにしました☆
(炒めているうちに色が変わってしまいましたが…T_T)
ナスは味にくせがないですが、見た目が嫌なのか?苦手な子供が結構おります。
ナスはほとんどが水分です。
お味噌汁や煮びたしなどでも美味しいですが、炒めたり揚げたりして
ナスに油が吸収されるとさらに美味しくなります(´▽`人)☆
私が子どもの頃、夏に良く食べたナスのステーキ(?)もオススメですよ(^^)v
※ナスを半分に切って皮の部分に縦横に細かい切り目を入れ、
アクを抜いたら多めの油で焼くだけです。おろし生姜としょうゆでいただきます。
最近話題の「ポリフェノール」。
ナスの色素である紫色は「ナスニン」と言われるポリフェノールの一種です。
ポリフェノールとは、がんを発生させる活性酸素の働きを抑えたり、
動脈硬化を防いだりと、生活習慣病の予防に効果があります。
ポリフェノールは、皮の紫色の部分に含まれていますので、
皮ごと食べる調理をオススメします(^^)♪
今が旬のナスをご家庭でもたくさん食べてください(*^▽^*)♪
今日の給食
【9月3日(火)の献立】
アップルパン 牛乳 かぼちゃコロッケ ごぼうサラダ サマーシチュー です。
今日は、サマーシチューです(^^)♪
夏も終わりのこの時期に合わないネーミングです(^^;)が、
今日は暑くなって、サマーシチュー日和になりました。
サマーシチューは、トマトが入った、コンソメベースのさっぱりとしたスープです(^^)v
ポイントは、大量のにんにく。
鶏肉をたっぷりのにんにくで炒めることで、食欲を増す料理です。
夏の疲れが出る今の時期に、栄養のあるトマトや野菜がたっぷり入ったスープで、
元気を回復してほしいと思います(´▽`人)-☆
今朝、宿泊学習に行く4年生が、給食を惜しんでいた話を聞きました。
コロッケなのか、サマーシチューなのか、サラダなのか?は分かりませんが、
給食を食べられないことを残念に思ってもらえることは、嬉しいですね(*▽*)ノ♪
4年生、2日間楽しんで行ってらっしゃ~い!