2015年10月の記事一覧
本日の給食
投稿日時 : 2015/10/09
職員室
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職員室
カテゴリ: 今日の給食は・・・
「バターロール 栃木県産とちおとめジャム 牛乳 ハムチーズサラダ
きのこスパゲティ ヨーグルト」です。
今日のスパゲティには、しいたけ・しめじ・たもぎ茸の3種類のきのこがたっぷり入りました。
しいたけとしめじはよく使われる食材ですが、『たもぎ茸』を知らない方は多いのではないでしょうか♪
たもぎ茸は、ヒラタケの仲間です。現在はその美味しさや歯ごたえのよさから
人工栽培が進んでいますが、元々は北海道の短い夏の期間だけしか採れなかったことから、
「幻のキノコ」と言われていたそうです☆
たもぎ茸にはβ-Ｄグルカンという多糖類の物質が多く含まれています。
この物質が免疫機能を活性化させる働きがあり、病気になりにくい体をつくってくれます。
その他、血糖値の上昇を防ぐ働き、過酸化脂質の生成を防ぐ働き、美容効果など、
私たちの体にとってよいことがたくさんあり、医学の分野でも研究がすすめられている食材です♪
このあたりではなかなかスーパーに並ばない食材ですが、見かけた時には手に取ってみてください♪