給食コーナー

2016年2月の記事一覧

本日の給食

投稿日時 : 2016/02/22  職員室  カテゴリ:

今日の給食は・・・
「ご飯　牛乳　春巻き　中華和え　八宝菜」です。
 
給食の写真を撮り忘れてしまい・・・今日は文章のみの内容ですみません絵文字:うーん 苦笑
 
今日の八宝菜にはたくさんのエビとイカが入りました。
エビは、クルマエビやアカエビ、イセエビ、オマールエビ、ボタンエビ、シバエビ・・・
などよく耳にするものの他、セミエビやウチワエビなど、あまり流通していないものもあり、
たくさんの種類があります。
英語では分類や大きさによって呼び方が異なり、
イセエビ類やザリガニ類の大きな歩行型のエビを『ロブスター』、
クルマエビやアカエビなどの遊泳型のエビを『プローン』、小型のエビを『シュリンプ』と言います。
と言うことで、今日の八宝菜に使用したエビは・・・『シュリンプ』です♪
他にも、揚げる・焼く・ゆでるなど調理形態や、地域によってなど、呼び方が違うものも
たくさんあります！いろいろ調べてみるとおもしろいですね♪
 
エビにはベタイン・グリシン・グルタミン酸という特有の旨味成分が含まれています。
豚肉からも出汁が出るので、旨味たっぷりの八宝菜でした☆