2012年6月の記事一覧
今日の給食
投稿日時 : 2012/06/18
職員室
カテゴリ:
職員室
カテゴリ: 【６月１８日（月）の献立】
麦ご飯 牛乳 かき揚げ もみ漬け いわしのつみれ汁 レモンゼリー です。
今日は、キャベツときゅうりと根しょうがとわかめのもみ漬け。
今日の切り方の指示は、キャベツ＝千切り、きゅうり＝輪切り
根しょうが＝「針」です（＾＾；）
（調理員さん、頑張って～笑）
こちらが本日の「針しょうが」。
キャベツと同じような色なのでわかりにくいかもしれませんが、
辛いしょうがが太いまま入ってしまうと、子供たちがかわいそうなので、
細く細く切ってくれました☆
でも、中には、「先生～これ、しょうがだよね？」と、この細いしょうがを
発見しては聞いてくれる子供がいます。
たくさんの食材の中から、こんな小さな食材の味を分かるなんて、
食の体験をちゃんとしているなぁ、と嬉しくなる瞬間です（＾＾）♪
廊下側から見た給食室。
揚げものの時は、いつもこのようにぎりぎりまでふたをしません。
荒熱がとれるまでふたをしないことで、カリっ☆とした揚げ物が
提供できるからです。
食感（カリっやふわっなどの感触のこと）も、食事には重要です。
時間ぎりぎりまで揚げることができるのも、自校給食だからですね。
今日のいわしのつみれ汁。
つみれは、本当は手作りしたいのですが、今日はお魚屋さんに頼みました。
魚のつみれは、骨や頭の部分など、栄養があるところを全部食べられるので、
成長期の子供たちにオススメの食材です。
魚や野菜が苦手な子供たちが多いですが、つみれ汁は栄養満点。
残さず食べて、今のうちに栄養をたっぷりとり、夏バテを予防して
ほしいですね☆