給食コーナー
今日の給食
投稿日時 : 2013/02/05
職員室
カテゴリ:
職員室
カテゴリ: 【２月５日（火）の献立】
エビカツバーガー 牛乳 マカロニのクリーム煮 です。
今日は、エビカツバーガー（＾＾）♪
エビカツと茹でキャベツ、タルタルソースをパンにはさんでいただきます（´▽`人）－☆
最近は、だんだん慣れてきたのか？お残しがない1年生。
頑張っている様子が見えて、とても嬉しいです（*▽*）♪
そろそろバーガーや手巻きずしも、上手にできるようになったかな～☆
エビカツが思ったより小さいので、1・2年生のパンにぴったりサイズ。
楽しく美味しく食べてくれたらいいなと思います（＾＾）
マカロニのクリーム煮です。
クリーム系の料理は、作る時に神経を使います。（*_*；）
大量調理の場合、特に日光小の回転釜は鉄でできており、コゲが見えにくいからです。
炒めていると周りがこげてしまうこともあって、白い料理の中にコゲが浮いて目立ったり、
白く仕上げたいのに茶色がかってしまったり（=_=；）
でも、日光小の調理員さんはそれをきちんとわかっているので、
クリーム系の料理の時は、バター→野菜→肉の順に炒めることで、
コゲが出にくくしてくれています。
火加減なども、長年の経験を生かしてくれるので、私はお任せ（＾＾）
調理員さんの間では常識ですが、このような陰ながらの配慮のおかげで、
今日もコゲることなく、とってもきれいなクリーム煮ができあがりました☆
ありがとうございました（＾▽＾）♪
今日は、氷上大会。
選手のみなさん、お疲れさまでした～！
ちょうど給食前に帰ってきたので、午前中たくさん使ったエネルギーを
給食で取り戻してください（≧▽≦）ノ