2020年6月の記事一覧

６月９日（火）ごはん献立の日

＊ごはん(セルフスタミナ丼)
＊牛乳
＊スタミナ丼の具
＊カルシウムたっぷりスープ
＊セノビーゼリー

２日分のひとくちメモを掲載させていただきます。
ひとくちメモ６月９日「ごはん献立の日」１０日「じゃこ」.pdf

今日は何人かから「スープに入っている豆腐みたいな食べ物は何ですか？」との質問をいただきました。
その正体は「高野豆腐（凍り豆腐）」です。
高野豆腐（凍り豆腐）は、豆腐を凍らせて、低い温度でねかせた後に乾燥させてできる保存食品です。乾燥した状態では硬いスポンジのような状態ですが、水で戻すとスポンジのように水を含んで６倍にもなり、軟らかくなります。
豆腐の栄養分がぎゅっと詰まっているので、体を作るたんぱく質やカルシウム、くらくらするのを防ぐ鉄分、お腹をきれいにする食物せんいなど、栄養が豊富な食べ物です。