2018年1月の記事一覧

【献立名】

 ・ごはん

 ・いわしのごま味噌煮

 ・ひじきの炒り煮

 ・田舎汁

 ・牛乳

【ひとくちメモ】

　ひじきはこんぶやわかめと同じ海草の仲間です。海草の中で、カルシウムを一番多く含んでいるのがひじきです。生のひじきはしぶ味があるため、一度煮てから乾燥させたものが多く売られています。乾燥させたものは、水につけて戻してから使います。海草は、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄、食物繊維を含んでいるので、毎日の食事で少しずつ食べてほしい食品です。