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2020年1月の記事一覧

「天ぷら」と「かき揚げ」の違いは?

献立:牛乳、セルフかき揚げ丼(ご飯・野菜かき揚げ)、おかか和え、道産子汁

    「かき揚げ」をご飯にのせて『セルフかき揚げ丼』(写真:右側)です。
 「天ぷら」と「かき揚げ」の違いが分かりますか?
正解は

 「天ぷら」は、魚介類や野菜類に衣をつけて植物性の油で揚げた料理です。

 「かき揚げ」も、天ぷら料理の一つになります。

 どこが違うかというと、
 「天ぷら」は、魚介類や野菜類などの具材を一種類だけ揚げます。

 「かき揚げ」は、魚介類や野菜類などの具材を細かく切って、「衣」と混ぜてひとかたまりにして揚げます。「かき揚げ」の語源は、「かき混ぜて、揚げる」だとされています。
 チコりましたか?
 『セルフかき揚げ丼』美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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