2013年11月の記事一覧
今日の給食
投稿日時 : 2013/11/21
職員室
カテゴリ:
職員室
カテゴリ: 【１１月２１日（木）の献立】
ご飯 牛乳 八宝菜 コーンシュウマイ ナムルです。
今日は、中華メインの給食です（＾＾）♪
今日は、調理員さんが全ての野菜を手で切ってくれました☆
ナムルも、とってもきれいな千切りですね♪
３ｋｇのにんじんを手で切ったので、手がにんじん色になっていましたが、
機械で切った野菜と手で切った野菜では、なぜか美味しさや見た目が
違うんです。
愛情が伝わるからかな～と私は思っています（*＾▽＾*）
八宝菜です。 おいしそうですね！！
だんだん寒くなってきましたが、八宝菜などの炒め物の時は、
調理員さんは汗だくになってしまいます。
大量調理における炒め物は、とても難しいのです（´△` ）ｱｰ
大量調理なので、炒めているうちに"大量"の野菜から水分が出て、
「炒め物」というより「煮物」みたくなってしまうのです。
逆に、冬場は野菜たちも乾燥するので、あまり水分が出なくなります。
季節や旬によって、野菜を入れる時間や切り方を変えて工夫をするのですが、
今日もあまり水分が出ず、ずうーっと炒め続けなければなりませんでした（>_<；）
仕事とはいえ、釜いっぱいの野菜をずっと炒め続けるのはとても大変です（T_T）fight!
明後日は勤労感謝の日。
調理員さんの苦労の上で、美味しい給食が出来上がっていることを、
伝えていく必要があると思っています（＾＾）☆
今日の献立
投稿日時 : 2013/11/20
職員室
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カテゴリ: 【１１月２０日（水）の献立】
麦ご飯 チキンカレー 牛乳 福神漬け リリカルフルーツです。
今日は、大人気・チキンカレーの日（＾＾）♪
今日のチキンカレーには、隠れ材料が入っています。
それは、レッドキドニー（赤いんげん豆）のピューレです。
１０月の終わりに出たキーマ・カレーの日にも入れたピューレ。
購入が、ケース単位（６ｋｇ）で、３ｋｇしか必要ではなかったのですが、
６ｋｇも届いたので、今日のカレーに入れることにしました☆
カレーやシチューなど、とろみのついた味の濃い料理に入れても、
あまり気付かれないので、知らないうちに食物せんいが摂取できます（＾＾）ｖ
リリカルフルーツです☆
献立表を見ても、リリカルフルーツって何？！
と思われますよね（＾＾；）
リリカルフルーツは、フルーチェのようなもので、
果物に含まれるペクチンと牛乳に含まれるカルシウムが
固まる性質を利用したデザートです。
見た目はこんな感じ・・・。
今日は、2年生と6年生がなごやか給食なので、
楽しく食べてもらえたらと思います（＾＾）♪
今日の給食
投稿日時 : 2013/11/19
職員室
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カテゴリ: 【１１月１９日（火）の献立】
紅茶パン 牛乳 にらと豚肉の焼きそば ほうれん草サラダです。
※昨日担当者不在のため、更新できずすみません。
今日は、大人気・焼きそばです（≧▽≦）ノ
今日は豚肉とにらの焼きそば。私は初・の献立です。
味付けは、中華スープの素、しょうゆ、オイスターソース、コショウ、
具はぶたにく、にら、もやし、にんじんで中華風に。
焼きそば麺が２０ｋｇ！！！
なかなか火が通りにくいため、中華麺は別の釜で蒸して火を通し、
具材は残りの２つの釜で炒めてから混ぜてくれました☆
（写真がないので伝わりにくくてすみません・・・）
今日はポカポカ陽気なので、調理員さんは汗だく！
お疲れさまでしたm（_ _）m
ほうれん草サラダです☆
こちらは、マヨネーズと、コショウ、しょうゆ、レモン果汁で味付けします。
ツナとコーン缶が入っていますが、レモン果汁が酸味を加え、
マヨネーズを使っている割には、さっぱりと食べられるサラダです（＾＾）ｖ
これからほうれん草が旬で美味しくなるので、ご家庭でもお試しください。
今日の給食
投稿日時 : 2013/11/15
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カテゴリ: 【１１月１５日（金）の献立】
黒パン 牛乳 トマトオムレツ ビーンズサラダ 野菜のクリーム煮です。
今日は、トマトオムレツです（＾＾）♪
オムレツの中にトマト味のソースが入っていますので、
そのまま食べられます♪
クリーム煮です（＾＾）♪
寒くなってきて、シチューやクリーム煮がおいしい季節になりましたね。
今日も美味しそうに出来上がりました（´▽`人）-☆
最後の粉チーズが決め手ですかね、ほっくりと仕上げてくれました。
今日も寒いので、食べて温まってくれるといいな～と思います☆
ビーンズサラダです。
ビーンズサラダには、枝豆、レッドキドニー(赤いんげん豆）、
白手亡(白いんげん豆）が使われています。
そこにコーンとにんじんが入るので、赤、緑、黄色、オレンジ・・・など、
カラフルなサラダになります。
豆は、最近の子供たちはあまり好んで食べないようですが、
ビーンズサラダにすると、結構食べてくれます☆
（前回もほとんど残りがありませんでした）
豆は、種類にもよりますが、体を作るたんぱく質や豆によっては炭水化物、
お腹の調子を良くする食物せんい、米に不足している必須アミノ酸などを
含んだ食品です。
なかなか食べる機会がないと思いますが、サラダにカレーにスープにと
少しずつ入れて食べる機会を増やしていただけるとありがたいです（＾▽＾）ｖ
今日の給食
投稿日時 : 2013/11/14
職員室
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カテゴリ: 【１１月１４日（木）の献立】
ご飯 牛乳 タラの親子焼き 五目ひじき さつま汁です。
今日は、焼き魚献立です（＾＾）♪
タラの親子焼き・・・？！
不思議な名前ですが、本当なのです（＾－＾）ｖ
今日のタラには、たらこマヨネーズで味がつけられているのです。
親である魚の【タラ】と、子供である【たらこ】のコラボレーション（´ｍ` ）-☆
タラは、淡泊な味なので、しょうゆ、塩、マヨネーズ、味噌など、
どんな味付けも合います。
味噌とマヨネーズ、生クリームを混ぜて、かつお節と粉チーズをかけて
焼いてもおいしいですよ☆（←鮭でもイケます！）
魚を苦手とする子供たちに、できるだけ親しんでもらおうとする魚屋さん、
そして、きれいに、美味しそうに焼いてくれる調理員さんの工夫が
本当にありがたいです（´▽`人）
給食で魚を食べて「おいしい！」と思ってもらい、魚に対する抵抗が
少しずつなくなってくれれば良いなと思います（＾＾）♪
～余談～
１４０周年記念式典の日、ホワイトボードに私が
「１４０周年おめでとう！」
と書いたのを見た給食委員さん。
あの日から毎日、引継のように書いてくれています（＾▽＾）☆
（※私から指示は出していません。）
１４０周年を祝う心の現れです♪笑