2017年9月の記事一覧

　今日の献立は，「ご飯・牛乳・さば味噌煮・即席漬け・沢煮椀」でした。沢煮椀，私は初めて聞いた料理の名前でした。早速，調べてみました。沢煮椀とは，豚の脂身(あぶらみ)とせん切りにした野菜で作った塩味の汁物（デジタル大辞泉）。沢煮椀の「沢」には沢山という意味と，あっさり薄味って意味があるそうです。沢山の具が入ったあっさり味の椀物料理という意味なんですね。・・・というわけで，今日もおいしくいただきました。完食です。ごちそうさまでした。