１２月１２日（木）午後にＰＴＡ総務部主催の研修会がありました。
　三ッ山羊羹本舗の三ッ山一明先生を講師に、「水ようかんづくり」を体験しました。かつて日光では一般家庭でも羊羹を手作りしていたそうです。いつの間にか作らなくなり、購入することが当たり前になっています。家庭でも気軽に作って、羊羹をもっと身近に楽しんでもらいたい、そんな思いも、先生からお話しがありました。
　寒天を溶かす作業から始めて、約１時間で流すところまで御指導いただきました。
　
　
　羊羹作りのこつを教えていただいたのはもちろんですが、固まるまでの時間に、「羊羹とは」「羊羹の歴史」を教えていただきました。
「羊羹」がなぜ「羊」「羹」なのか、
日光でなぜ「名物」になったのか、
風味の違いは何から生じるのか、等についても「盛りだくさん」にお話しいただきました。
　
　あっという間の２時間でしたが、楽しく、深く、研修することができました。
　三ッ山先生、お忙しい中ありがとうございました。