給食コーナー

本日の給食

投稿日時 : 2014/11/12  職員室  カテゴリ:

今日の給食は・・・
「ごはん　牛乳　エビシューマイ　ナムル　豚肉と野菜の味噌炒め」です。
 
 
 
味噌炒めは、「甜麺醤(テンメンジャン）」という調味料を使いました。
甜麺醤は、中国の調味料で、甘く(甜)、小麦からつくる(麺)、味噌(醤)という意味があります。
北京ダックや生春巻きのソースとして使われる他、加熱すると香りが出るため、
今日の給食のように炒め物にもよく使われます♪煮物の隠し味に使うことも！
また、日光小の大人気メニュー★味噌カツ★にも、使っています！！
 
 
いろいろな料理に使える甜麺醤ですが、
必ずしもどこのスーパーにも置いてあるとは限りません．．．
そんな時は、八丁味噌＋酒＋砂糖＋醤油で作れますので、お試しください♪