給食コーナー

本日の給食

投稿日時 : 2014/09/01  職員室  カテゴリ:

今日の給食は・・・
「ご飯　牛乳　肉団子　切り干し大根の煮付け　ニラ玉汁」です。
 
 
 
 
切り干し大根のような干し野菜は素材の旨味が凝縮するだけでなく、
栄養価もグッと上がることを知っていますか？？
生の大根と切り干し大根の栄養価を比べると、
カリウムは約14倍、カルシウムは約23倍、鉄分は49倍、食物繊維は16倍にもなります☆
特にカルシウムと鉄は、成長期の小学生～中学生にはとても重要ですが、
不足しやすい栄養素です。
御家庭でも干し野菜を上手に取り入れてほしいと思います♪
 
干し野菜は家庭で簡単に作れます！スライスした野菜を天日干しするだけ！！
カラカラに乾燥させなくても、少し水分をとばしただけでも栄養価は上がりますよ♪
先週から天気が良くありませんが・・・回復したら、是非お試しください☆
 
そして・・・ニラ玉汁は、卵がふわふわ！！！
きれいに作ってくださる調理員さんに感謝です☆★☆