給食コーナー

本日の給食

投稿日時 : 2015/03/05  職員室  カテゴリ:
 
今日の給食は・・・
「ご飯　牛乳　エビの水晶包み　中華和え　麻婆豆腐」です。
 
 
 
 
今日の麻婆豆腐は、『豆板醤』という調味料で辛みをつけています。
豆板醤は「中国の辛い調味料」ということを知っている人は多いかと思いますが、
何からつくられているか、知っていますか？？
 
「豆板醤」の字にヒントがありますが、「そら豆」を原料として作られます！！
私自信、そら豆から作られていることを知ったのは、つい最近です絵文字:うーん 苦笑
元々はそら豆だけで作られた物を「豆板醤」、
唐辛子を入れて辛みをつけたものを「豆板辣醤（トウバンラージャン）と言っていたそうです！
 
中華料理に使う調味料や香辛料って、いろいろな種類があり、
いろいろな「へ～～！！」があるからおもしろいですね♪