H23年度学校便り
ビビンバができるまで★
職員室今日は、６年２組のリクエストメニュー♪
【麦ご飯（ビビンバ） 牛乳＋ミルメーク どさんこ汁 アセロラゼリー】
でした。（完成写真がなくて、すみません．．．）
人気給食の一つである『ビビンバ』
そこで、ビビンバができるまでとレシピをご紹介したいと思います★
そこで、ビビンバができるまでとレシピをご紹介したいと思います★
ビビンバは、
?牛肉とぜんまいを炒める
?炒り玉子を作る
?ナムルを作る
の３つの料理を作らなければなりません。
その上、今日はどさんこ汁！
釜がフル回転の献立でした（?◇?；）
釜?顳韻覇?鰡屬瓩董ΑΑ?/div>
釜?顳欧梅屬蟠婿劼鮑遒蝓ΑΑ?/div>
別のところでナムルを作って・・・
釜?顳海任匹気鵑浬舛鮑遒蠅泙靴拭?/div>
日光小学校のビビンバは、市販のタレは使わず、
色々な調味料をあわせて作ります↓
すごい数です。すごく手間暇かかる給食ですが、ほとんどない残量をみるとホッとします。
以下が、レシピです。
ご家庭でもぜひお試しください☆
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【材料】 （※児童１人分の材料です）
Ａ：牛肉とぜんまいの炒め物
〇牛肉・・・・・・・・・・・・・４０ｇ（千切り）
〇水煮ぜんまい・・・・・・１０ｇ（柔らかくなるまでゆでておく）
〇砂糖・・・・・・・・・・・・・ ２ｇ（小さじ２／３）
〇トウバンジャン・・・・０．５ｇ（少々）
〇にんにく・・・・・・・・・０．４ｇ（みじん切りまたはおろす）
〇ごま油・・・・・・・・・・・・１ｇ（小さじ１／３）
〇しょうゆ・・・・・・・・・・・・２ｇ（小さじ１／３）
〇赤みそ・・・・・・・・・・・・２ｇ（小さじ１／３）
〇酒・・・・・・・・・・・・・１．５ｇ（小さじ１／３）
〇炒りごま・・・・・・・・０．５ｇ（適宜）
〇ねぎ（青い所）・・・・・・３ｇ（みじん切り）（大さじ１程度）
Ａの作り方
ごま油を熱し、牛肉を炒め色が変わったら、トウバンジャン・
にんにくを入れ炒める。調味料を入れ、最後にねぎ・ごまを炒める。
Ｂ：炒り玉子
〇鶏卵・・・・・・・・・・・・２０ｇ（１/２個）
〇塩・・・・・・・・・・・・・０．１ｇ（少々）
〇砂糖・・・・・・・・・・・０．５ｇ（少々）
〇油・・・・・・・・・・・・・・適宜
Ｂの作り方
鶏卵に下味をつけ、炒り卵を作る。
Ｃ：ナムル
〇ほうれん草・・・・・・・２０ｇ
〇もやし・・・・・・・・・・・１５ｇ
〇砂糖・・・・・・・・・・ １．５ｇ（小さじ１／２）
〇しょうゆ・・・・・・・・・・・３ｇ（小さじ１／２）
〇ごま油・・・・・・・・・・・ １ｇ（小さじ１／３）
Ｃの作り方
ほうれん草はゆでて冷却し、水気を良くしぼって３ｃｍにカットする。
もやしもゆでて冷却し、水気を絞る。
ほうれん草ともやし、調味料を合わせる。
Ａ・Ｂ・Ｃをご飯にのせていただきます♪（＾Ｏ＾）